芝麻补肝补肾的六种健康吃法.docVIP

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。? （点击图片查看详细做法） ?黑芝麻香蕉牛奶1. 香蕉切小块和牛奶、芝麻一起放入搅拌机打匀，吃的时候加一大勺蜂蜜? （点击图片查看详细做法） ?芝麻排叉1. 在面粉里加入食盐。2. 倒入黑芝麻。3. 分次加入凉水，用筷子搅拌。4. 揉成面团，因为面团硬所以揉的时候比较费力气，还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟。 5. 分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因为面团硬，水分不多也不会粘砧板，如果粘砧板了说明面和软了。6. 面要擀得均匀，尽量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃这一步是关键。 7. 把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一起。8. 在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。9. 把面片一端从中间的豁口中穿过。10. 这样排叉的生胚就做好了。11. 油六成热的时候放入待炸的排叉。（如何判断油是否到了六成热，将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了）12. 排叉两面金黄就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了，放凉后更脆呦！ ? 花生芝麻糖1. 开小火， 将花生炒熟；2. 炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎；3. 将白芝麻炒熟备用；4. 将碎花生和芝麻按2:1的比例混合；5. 准备好一个容器， 在表面上刷层薄薄的油；6. 在锅中放入少量的油和适量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的搅拌；7. 直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋；8. 不停的搅拌， 直至无大气泡；9. 加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀；10. 层出来放入准备好的容器中按压平；11. 定型后放在案板上摊冷些； 12. 半凉时切成小块，继续放到凉透；13. 完全凉透后放入密封罐中。? ? ?全麦黑芝麻饼干1. 黄油室温软化，加入全部量的糖搅匀.2. 加入盐及香草精继续用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨大.3. 分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完.4. 低粉及泡打粉混合过筛，加入全麦粉，倒入拌好的黄油中，用刮刀拌匀.5. 倒入芝麻，拌匀成面糊.6. 取15g左右的面糊，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上.7. 压平，入160度预热的烤箱烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟 ? 自制黑芝麻汤圆1. 黑芝麻炒熟与白糖混合 2. 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉 3. 将黄油隔水溶化 4. 把黄油和黑芝麻粉拌匀，放冰箱冷冻10分钟更容易成 5. 糯米粉加温水和成柔软的面团 6. 面团醒发15分钟，再分成大小相同的小份7. 取出黑芝麻馅也分成小份 8. 小面团压扁包上黑芝麻馅，9. 封口、滚圆10. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存11. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存再次煮开即要食用12. 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用 ? ? 核桃黑芝麻糊 1. 将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的）。 2. 烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状 3. 糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用 4. 将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉以2：1的比例调匀 5. 将核桃仁也同样焙熟，打碎，拌入芝麻粉中 .6. 食用时，用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。可根据自己的口味加入白糖