豆瓣菜设施栽培技术.docVIP

豆瓣菜优质高效栽培技术 豆瓣菜 (Nasturtium officina le R. Br )别称西洋菜, 十字花科豆瓣菜属, 1~ 2年生水生草本植物, 原产地中海东部和南亚热带地区。豆瓣菜茎梢脆嫩, 风味独特, 营养丰富, 可素炒、凉拌、煲汤、做色拉或盘菜配料, 经常食用可清热解燥、润肺止咳、通经利尿。目前豆瓣菜在苏南地区仍作为稀有特菜品种, 特供一些星级宾馆饭店, 颇受人们欢迎。豆瓣菜食用部分为植株的嫩茎叶，在大棚内生长速度快，一次种植，多茬采收，产量高，可实现春节前后上市，填补了节日期间市场短缺，增加了种植品种和种植效益，适合在设施蔬菜基地规模种植。 现将栽培技术介绍如下。 1 茬口安排 9月上旬播种, 10月上旬定植, 11月上旬开始采收, 翌年4月底采收结束。4月上旬剪取嫩茎扦插, 5 月上旬开始采收, 7月底采收结束。7月上旬剪取嫩茎扦插, 8月上旬开始采收, 10月底采收结束。 2 品种选择 品种为日本卵叶豆瓣菜, 该品种喜冷凉湿润环境, 不耐热, 耐寒,冬季气温在 0℃ 左右时可露地安全越冬。冬季要进行覆盖保温，夏季需要遮阳降温。 3 土地选择与整理 应选择无污染源、排灌方便、有机质丰富、保水保肥力强的田地栽植。定植前 5~ 7 d进行土地翻耕，深度为30 cm 左右。每亩施入腐熟有机肥1000 kg、三元复合肥50kg作基肥，并作成1.0~ 1.5 m宽的畦面和35 cm宽的畦沟，畦面须耙细，灌水使畦面充分湿润，但无水层；畦沟中始终有水浸润，即可栽植。 4 培育壮苗 4.1苗床选择 选择土层深厚、排灌良好、土壤肥沃、保温性能良好的大棚进行育苗。耕耙、整地，苗床内施入腐熟的有机肥，作成宽1.2m的畦，畦面土壤细碎平整，浇透水，待水分渗入土中后播种。 4.2适时播种 豆瓣菜用种子繁殖的一般在9月气温在20-25℃时播种育苗。由于豆瓣菜种子细小，需混拌1～2倍细土撒播。播后撒盖一薄层过筛细土。一般播种100 g，采用60 m2苗床，可满足1 333．3～2 000 m2大田的用苗量。 4.3苗期管理 出苗前，每天灌水，适当浸灌，水不上畦面，保持土壤湿润即可，要避免出现土壤板结，影响出苗。出苗30~ 40天后，苗高12～15cm时，即可移栽大田。在此期间要注意苗畦及时间苗，防止过分拥挤导致徒长, 每次间除的幼苗可另地移栽。 5 定植 选择生长健壮、苗茎较粗、节间短、绿叶完整、茎叶浓绿、无病虫害、高 10 cm左右的播种苗, 10月上旬按行距 12~ 15 cm, 株距 8~ 10 cm, 1穴 2—3株栽植。栽植时, 稍压株苗基部使之黏着泥土, 将阳面朝上，基部两节连同根系斜栽，以利于发根生长。定植后即浅灌水, 畦面要保持 1~ 2 cm 的浅水层, 定植后25~ 30 d可收获。 6 田间管理 6. 1 肥水管理 豆瓣菜定植 1~ 3 d要保持浅水层, 水深 1~ 2 cm。当有新根发生, 苗直立时, 即应灌水, 水深 3~ 4 cm。此后, 随着植株生长, 逐步加深水层, 生长盛期一般保持水层 5~ 7 cm深。水层过深, 茎易徒长, 不定根多, 叶易变黄; 水层过浅, 新茎易老化。豆瓣菜是速生叶菜, 对肥水要求较高。栽植活棵后,每隔 5~ 7 d追肥 1次。追肥以速效氮肥为主, 实行薄肥勤施, 每次用尿素 45~ 75 kg /hm2, 于晴天傍晚撒施, 并立即就地用水泼豆瓣菜, 以免肥料黏附在茎叶上。肥液过浓易引起伤根伤叶, 造成茎叶发黄, 生长受阻, 节间短, 纤维增多。每采收 1次后要施肥 1次, 每次用尿素 75~120 kg /hm2。 6. 2 病虫害防治 豆瓣菜的病害主要有褐斑病, 虫害主要有蚜虫。 6. 2. 1 褐斑病 褐斑病主要危害叶片。可选用 70%代森锰锌 500倍液或40%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液或60%多菌灵盐酸盐超微粉600倍液喷雾, 隔 7~ 10 d喷 1次, 连喷 2~ 3次。 6. 2. 2 蚜虫 蚜虫主要危害菜株的幼嫩叶片和心叶。可选用抗蚜威可湿性粉剂喷雾, 或 30% 赛马乳油1 000~ 1 500倍液喷雾, 或 50% 马 拉 硫 磷 乳 油 1 000 ~1 500倍液喷雾, 对叶背应喷施周到。药剂应交替使用, 以延缓蚜虫抗药性产生时间。 7 设施管理 7. 1 冬季覆盖保温 覆盖保温是豆瓣菜冬季实现高产的关键。11月后, 气温逐渐下降, 白天气温低于 8℃ 时, 要及时覆盖薄膜, 不仅可以防止寒流、霜冻, 还有利于提高豆瓣菜品质, 为高产奠定基础。扣膜后, 要根据天气变化和豆瓣菜的生长情况, 做好棚内温湿度调控。白天要重视大棚通风换气, 排出有害气体, 增加棚内二氧化碳浓度, 降低棚内湿度。通风应选择晴天中午进行, 通风口设在大棚背风向阳处。 7. 2