辟谣：弯黄瓜和直黄瓜.docVIP

黄瓜的“曲直”之争 黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。新鲜水灵，顶花带刺，价格便宜，吃起来爽口清香，无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常。不过，时下的互联网、微信朋友圈里，“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”、“黄瓜买弯，韭菜选短”等流行帖又多了起来。 那么，买黄瓜是不是要买弯的好？又长又直的黄瓜是不是用了药？是不是对人体健康有害？ “直黄瓜打了药，弯黄瓜才是天然食品”的说法正确吗？黄瓜为什么会变弯？ 直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有影响。一般来说，直黄瓜才属正常。 温光水肥等条件比较好，植株生长健壮，直黄瓜出现的比例多。如果环境条件不好，出现低温弱光、高温强光、缺水、养分不足等情况，导致黄瓜早衰或者生长不良，植株结出的弯黄瓜比例可能会高。 在北方地区，日光温室内三到六月份这4个月里正常结果的黄瓜直瓜比例高；但到了七八月份，在高温、多雨、强光的情况下，生长环境发生变化，导致植株早衰，黄瓜弯的几率就高。 前期植株长得还不壮，营养不足，结的果实出现不正常的情况较多。到了后期，植株衰老，弯黄瓜比例较高。所以，科学家们就想出一些办法来调控，以减少弯瓜的比例。 人们怎样调控黄瓜生长？会影响人体健康吗？ 一般使用的是氯吡脲调节，正常使用对人体无害。氯吡脲是植物生长调节剂，也叫植物外源激素，作用与植物体内自身产生的植物内源激素相同或类似，但它与动物激素完全不同，对人体生长发育无作用和影响。 在中国，氯吡脲按农药进行管理。按照农药管理规定，只有取得农药登记并获得了生产许可后方可进行生产、经营和使用。 在植株生育环境不好的前期，温光条件不良，植株生长不健壮，或者后期植株早衰时，在黄瓜花上涂上浓度适宜的氯吡脲，可以改善果实的生长状况，同时也可以减少弯黄瓜的比例，提高黄瓜的产量和商品价值。氯吡脲不只中国在用，国外也在广泛使用。 优良的黄瓜品种和先进的栽培技术不断出现，也有助于提高黄瓜的生长品质。跟之前的黄瓜比，近年来新推出的品种更加耐低温耐弱光，更能适应不良生长条件，成熟后的果实品质更好，产量更高，抗病性也更强。目前专家都还在努力育种，选育在不良条件下生长更好的黄瓜，减少弯瓜的比例。当然，在目前日光温室冬春低温弱光环境的栽培条件下，使用植物生长调节剂还是有必要的。 至于用物理方法使弯瓜变直，如黄瓜下方捆绑一个重物，这提高了劳动成本，不适宜大规模生产。 夏季生吃黄瓜，是否会有氯吡脲残留？ 黄瓜洗干净就可以吃，如果想要更卫生一点的话，把皮去掉会更好。植物生长调节剂使用量非常少，降解快，使用均在花期和座果初期，离采收的间隔时间较长，在成熟、收获的农产品中的残留量很低，不会高于无公害产品允许的最大残留量。