重口味待客招牌菜——蒜香烧鲶鱼[图片].docVIP

重口味待客招牌菜——蒜香烧鲶鱼 [图片] 分享 转载 复制地址 日志地址: 请用Ctrl+C复制后贴给好友。 转发到微博 QQ美食 2011年04月08日 10:44 阅读(15053) 评论(241) 分类：教你做菜 举报 字体：中▼ 小 中 大 ? Q Q 美 食 微 博 开 通 啦! QQ美食 点击收听 ? 菜谱主料：2斤鲇鱼1条 大蒜1小碗 姜丝 葱段 菜谱配料：豆瓣酱适量,盐，糖，料酒，酱油，醋，水淀粉（爱辣椒的可放1些） 具体做法（如图）：  1、鲇鱼收拾干净，切大块  2，将大蒜炸成金黄  3、油8成热后，将鱼块煎成金黄（如果有猪油，用猪油更香）  4、锅里留适量油，热后，将豆瓣酱倒入炒香，接着倒入炸好的蒜  5、同时姜丝，葱段，加适量盐，糖，料酒，酱油，醋，把鱼块倒入，翻炒均匀  6，接着倒入1大碗水（高汤更佳），小火煮开，慢炖3，4分钟，大火滚开，最后勾薄芡，加入味精即可  ? 烹制过程，充分发挥咱的右脑。记不好步骤的，哪怕记下这张图还算凑合，嘿嘿。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 大记得先看完做法哦，然后呢？当然，给大家一个总结：配料多，但做起来并不麻烦。名字听起来秀色可餐，自己DIY出来那叫心灵手巧。 如果喜欢这篇文章，不妨分享或者转载给更多的朋友吧！