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食用银耳别犯这7大忌 隔夜了会让人中毒 银耳是人们日常生活中经常吃的一种营养品，银耳由于它比较常见，价廉物美，而且有很多的滋补功效，所以深受人们的亲睐。但是在吃银耳的时候也会有一些饮食误区会损害人体健康的。今天小编告诉大家食用银耳别犯这7大忌，赶紧来看看吧！　　1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食　　若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食?　　2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品　　颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。　　3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用　　泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。　　4.变质银耳不可食用，以防中毒　　变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。　　5.吃新鲜木耳谨防中毒　　鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。　　干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而