西餐礼仪知识、吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识.docVIP

西餐礼仪知识、吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识 [一 : 吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识] 以下是小编为大家收集的求职礼仪常识，仅供参考！ 　　(1)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。 　　(2)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 　　(3)在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。 　　(4)在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明 　　的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。 　　(5)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。 　　(6)不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。 　　(7)在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。 　　(8)在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。 [二 : 西餐礼仪，你知道哪些？] 【节日宴会中的西餐礼仪，你知道哪些？】 近期无论是圣诞节、新年元旦、还是春节都不可避免的要大家聚聚，在餐桌上我们对于筷子再熟悉不过，可是对于洋玩意的就餐礼仪，我们又知道多少呐？是的，也许一知半解，但是可能稍微不慎就有尴尬出现，所以节日宴会中的西餐礼仪必备知识，是对自己也是对别人礼貌和尊重的必备赏识之一。 一．西餐的位次及入座要求 吃西餐有很多讲究，首先就体现在西餐的位次以及如何入座上面。无论是友人约会，家族宴请还是公务餐，都有着一定的要求。 如果是多人进餐，即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍然要令其紧靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一位是第一重要客人的夫人，左手第一位是第二重要客人的夫人，女主人则需要坐在男主人的对面。她的两边就坐的应该是最重要的第一、第二位男客人。但是，就现在而言，很多时候，如果不是非常正规的午餐或晚餐，这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了，通常也可以随主客喜好就坐。 在入座时，正确的入座方式应该是从左侧入座。当椅子被拉开以后，身体在尚未碰到桌子的距离站直，领位者会帮助把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。通常男女两人去西餐厅用餐时，作为一个有绅士风度的男士，应该主动为女士调整椅子，待女士入座后，再自行入座。而作为女士，也应该大方接受男士的帮助，并表示感谢。就座后，坐姿应端正，双脚着地，男士的坐姿与女士略有区别，女士坐姿要双腿并拢，男士则可双腿微张，但注意不要张得太开，更不要把腿跷起。两脚交叉的坐姿是极其不礼貌的行为。在没有开始用餐时，男士上身可以轻靠椅背，而女士在正式的晚宴上最好保持笔挺的坐姿，不要把整张椅子都坐满。女士的双臂应尽量贴靠自己的身体，双手手指交叠扣住，可以轻放在桌上，但手肘绝对不能搁在餐桌上，也不要用手托腮做沉思状。如果椅子有扶手，手肘则可以轻轻放在上面。待餐齐用餐时，上臂和背部要尽量靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。 如果女士随身携带手提包时，比较大的提包可以直接放在地上。参加正式晚宴时携带的手袋应该是小巧的，但是即使手袋非常小巧，也决不能把手袋放在餐桌上，而是应该放在自己的后背与椅子靠背之间的位置，或是放在自己腿上，随后可以用餐巾布盖在手袋之上。需要提醒的是，盖在餐巾布下的手提包一定是很小巧的款式，中型或大型的手提包并不适合在用餐时放在腿上。 二．西餐点菜上菜顺序 吃惯了传统的中餐，在吃西餐时拿起餐桌上的菜单我们就会发现，西餐在菜单上的安排上与中餐有很大不同。西餐虽然看着有6、7道菜，似乎很繁琐，但每道一菜一般来说只有一种。如果初次在西餐（］厅就餐，不知如何点菜。最好询问服务人员的意见，避免闹出点了几碗汤或没有主菜的笑话来。 正式的全套西餐上菜是有顺序安排的：#9312;头盘#9313;汤#9314;副菜#9315;主菜#9316;蔬菜类菜肴#9317;甜点#9318;咖啡，还有餐前酒和餐酒。值得注意的是，这些菜没有必要全部都点，点了太多却无法全部吃完反而显得失礼。通常认为，前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤，这样才合乎西餐礼仪。 下面就按照西餐的上菜顺序，对每道菜做一下简单的介绍： 1、头盘 头盘是西餐的第一道菜，也称为开胃菜。头盘通常以高热量、低脂肪、双口、容易消化为主。一般分为冷头盘和热头盘，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、局蜗牛等。开胃菜一