“互联网+”视角下农产品冷链物流发展对策.pdfVIP

辽宁农业科学2叭7(1)：54—55 Sciences “aoningAgricultural 文章编号：1002—1728(2017)01一0054—02doi：10．3969／j．issn．1002—1728．2017．01．013 “互联网+视角下农产品冷链物流发展对策 吕海燕 (广州科技职业技术学院，广东广州 510550) 摘要：农产品冷链物流的意义在于保证食品安全、扩大农产品销售半径和交易时间、满足消费者食品多样性的 需求。2010年，国家发改委印发了《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》)，引发了我国农产品冷链 物流的大发展。至此，我国生鲜农产品产量和流通量逐年增加，农产品电商推动了冷链物流模式升级，为“互 联网+”农产品冷链物流提供了诸多启示。 关键词：“互联网+”；农产品冷链物流；食品安全；发展路径 中图分类号：F304．3 文献标识码：B 2016年7月29日，国家发改委印发《“互联网+”高 产品腐败率。从相关数据显示，我国速冻食品起步晚于 效物流实施意见》，要求深入推进供给侧结构性改革，鼓 世界上发达国家，虽然近些年发展速度较快，但是，我国 励物流行业依托互联网等先进技术进行创新和优化，推 人均冷库容量与美国、日本等发达国家相比仍存在较大 进“互联网+”高效物流与大众创业万众创新紧密结合。 的差距，仅仅是发达国家的1／10。人均年消费速冻食品 基于农产品冷链物流意义的多重性，“互联网+”农产品 量不足10 kg，我国冷链物流体系的建设也滞后于消费者 冷链物流的内容也呈多样化。总体来说，农产品冷链物 对生鲜产品、冷冻食品的市场需求。在农产品加工冷冻 流通过农产品储存和运输等环节满足农业供给侧改革的 技术方面，早期速冻技术的发展主要解决质量问题，如速 需要，实现农业增收、农业产业升级。而且，农产品冷链 冻技术的发展解决了速冻鱼糜制品冷冻过程的蛋白变性 物流的保鲜功能为保障食品安全、满足消费者食物多样 问题。随着速冻产品的普及化，速冻技术的发展还将向 性需求提供了可能，促使人们对冷冻技术、加工技术及环 提高速冻食品的口感及营养价值的方向发展¨1。速冻食 境保护等问题的关注。综合消费者消费需求因素考虑， 品对贮藏运输过程中的环境和条件要求十分严格，需要 提升冷链物流服务水平成为发展生鲜农产品网络销售的 制冷技术的配合才能完成。目前，海尔利用无压缩机固 重要课题…。 态薄膜制冷技术研发的无压缩机酒柜将在北京发布，昭 1 我国农产品冷链物流发展及“互联网+” 示着世界制冷业压缩机时代的革命。 所谓农产品冷链物流，是指生鲜农产品从生产地采 所谓“互联网+”，讲的是一种新经济业态，最早由易 收、屠宰或捕捞后，在特定的低温控制环境下完成加工、 观国际董事长兼首席执行官于扬在2012年11月http：／／ 贮藏、运输、分销、零售等环节，同时最大可能地保证产品 baike．so．com／doc／638584