油橄榄果渣多酚分离纯化及抗氧化活性.pdfVIP

— １７８— 江苏农业科学　２０１７年第４５卷第５期 谢碧秀，马建英，杨泽身，等．油橄榄果渣多酚分离纯化及抗氧化活性［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（５）：１７８－１８２． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．０５．０５１ 油橄榄果渣多酚分离纯化及抗氧化活性 １ １ ２ １ １ 谢碧秀 ，马建英 ，杨泽身 ，向亚楠 ，陈明霜 （１．眉山职业技术学院，四川眉山６２００２０；２．凉山州中泽新技术开发有限责任公司，四川西昌６１５０００） 　　摘要：研究了６种大孔树脂对油橄榄果渣多酚的吸附性能，筛选出最佳树脂为ＸＡＤ－１６，进一步对油橄榄果渣多 酚的分离纯化工艺进行了优化。最佳工艺为 ｐＨ值４的油橄榄果渣多酚提取液浓度为０．３ｍｇ／ｍＬ，上样流速为 ２ＢＶ／ｈ，洗脱剂乙醇体积分数为８０％，洗脱量为３ＢＶ。对纯化后的油橄榄果渣多酚抗氧化活性进行了研究，结果表 明，油橄榄果渣多酚具有较强的还原能力，对超氧阴离子自由基、亚硝酸盐具有良好的清除能力。 　　关键词：油橄榄果渣；多酚；纯化；抗氧化 　　中图分类号：ＴＳ２０１．２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）０５－０１７８－０５ 　　油橄榄（ＯｌｅａｅｕｒｏｐａｅａＬ．）主产地中海区域，为著名亚热 １　材料与方法 带木本油料兼果用树种，栽培品种含丰富优质食用植物 ［１］ ［２］ 油———橄榄油 ，享有植物油皇后的美誉 。自２０世纪６０ １．１　试验材料 年代起，油橄榄开始在中国引种，其中，甘肃省陇南市武都区 油橄榄果渣由凉山州中泽新技术开发有限责任公司提 ［３］ 是目前全国最大的油橄榄种植基地 。油橄榄榨油后的果 供，果实经榨油脱水后产生的果渣立即装袋，真空包装， 渣、废水等生产副产物虽然富含多酚、苦苷等活性物质，但综 －２０℃条件下保藏备用。 合利用还有待开发。多酚类化合物广泛存在于许多植物中， １．２　试剂与仪器 研究证实，油橄榄多酚对 ＤＰＰＨ自由基和羟基自由基都具有 试剂：蒸馏水；正己烷、无水乙醇、碳酸钠、Ｆｏｌｉｎ－ ［４－５］ 一定的清除能力 。国内关于油橄榄果渣、叶片、果实中多 Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ试剂等均为分析纯，四川成都市科龙化工试剂厂；没 酚提取方法的研究已有较多报道［４－１０］，但很少看到关于油橄 食子酸标品，中国医药上海化学试剂公司；大孔吸附树脂 榄果渣中多酚类物质分离纯化的报道。在前期油橄榄多酚提 ＸＡＤ－７ＨＰ、ＸＡＤ－１６，罗门哈斯公司；大孔吸附树脂ＡＢ－８、 取方法研究的基础上，使用大孔树脂对提取液进行了分离纯 ＨＰＤ－２００、ＨＰ－２０、Ｄ１０１，四川成都市科龙化工试剂厂。 化，进一步分析了油橄榄果渣多酚的抗氧化活性。 仪器：ＵＶ－１８０００紫外可见分光光度仪，翱艺仪器（上 海）有限公司；ＳＢ－５２００超声波清洗仪，宁波新艺生物科技股 收稿日期：２０１６－０１－３０ 份有限公司；ＡＴＬ－１２４分析天平，德国赛多利斯集团；ＤＵＧ－ 基金项目：四川省技术创新工程专项（编号：２０１３ＺＺ００３８）。 ９２４ＧＡ电热恒温鼓风干燥箱，上海精宏实验设备有限公司； 作者简介：谢碧秀（１９８２—），女，四川资阳人，硕士，讲师，主要从事果 ＲＥ－６０００Ａ旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂；玻璃层析柱， 蔬加工方面的研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｉｅｂｉｘｉｕ＠１６３