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大理州烟叶生产质量现状及提高措施 　　摘要 通过对烟叶品质的概念，以及怎样才能生产出优质烟叶的问题从理论上加以论述，根据现状指出制约烟叶质量提高的几个因素，并加以分析提出措施 关键词 烟叶质量；标准；现状；制约因素；提高措施；云南大理 中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）11-0069-02 烟草是叶用经济作物，既讲求产量，更注重品质。而烟叶品质是一个综合的概念，具有时间性、地域性。目前主要以外观品质、化学成分、评吸鉴定、物理特性和烟叶卫生等方面评定烟叶的品质[1-2] 1 优质烟草质量标准 1.1 外观质量标准 1.1.1 实现评吸质量要求。达到风格特色突出，香气质较好，香气量较足，劲头适中，刺激性较小，杂气较轻，余味较干净、舒适，工业适用性较强 1.1.2 实现外观质量要求。达到成熟度好，颜色桔黄，光泽强，色度浓，弹性好，组织疏松，身份适中；上部烟以成熟度为主要目标，可适当放宽残伤7.5%左右 1.1.3 实现化学指标要求。烟叶化学成分整体协调，总植物碱（%）、总糖、还原糖、总氮、钾、氯均达到要求 1.1.4 实现烟叶风格特色定位要求。香气风格特征明显，具有典型清香型风格，香气质细腻、柔和，刺激性小，余味干净舒适。主要用于大理卷烟的中高档规格，在“南京”卷烟配方中占10%～12%的比例，作为主料烟叶使用，起到平衡烟香、丰富烟香、细腻烟气的作用。由于江苏卷烟产品结构高，随着品牌的扩张，对于高等级烟叶尤其是中部上等烟叶保持着旺盛的需求 2 大理州烤烟生产质量现状 2.1 基础设施薄弱 大理州的烤烟生产基础设施薄弱，装备水平偏低。基础设施配套率不足，密集烤房尚未形成规模，新的烘烤工艺难以推广，制约着烟叶质量的进一步提升。有的育苗业主责任心不强，烟苗质量不高 2.2 科技贡献率偏低 大理州的烤烟生产创新能力不强。烟叶生产实用技术研发和创新能力较弱，烟叶生产管理人员和烟农素质还有待提高。部分烟农对地膜烟管理不到位，效益不明显 2.3 抗灾能力薄弱 大理州烟叶生产自然灾害频发，但烟叶生产防灾减灾体系还未形成，平均年份烟叶受灾面积达15%左右、损失600 t左右 2.4 政策扶持面不够 大理州烟叶生产支持手段不足。目前，尚未完全建立烟叶生产投入机制，对烟叶生产基础设施建设投入比重低、地方政府按比例配套建设资金难，群众积极性还有待提高，加快烟叶发展增效的难度增大 2.5 烤烟肥料配方单一 烟叶质量特色不足，需求导向不明确，减氮增密、提前移栽、节水灌溉、烟田轮作等关键技术措施不到位，配套保障措施不足 3 制约因叶质量提高的因素 部分地区对以集中分级定时收购为主，烟站一体化收购为辅的专业化分级散烟叶收购模式认识不到位，考核不严格，分级把关不严，影响了烟叶的收购质量；部分烟农不按照规定时间安排交售烟叶，“前松后紧”的情况仍然存在；部分烟站收购不平稳，忽高忽低，影响收购进度和烟叶等级合格率 质量问题一直是烤烟生产的核心问题，生产上一直宣传种植优质适产的中颗烟。而在现行的收购过程中，能够进入上等烟行列的往往是“憨烟、二憨烟”，甚至是打顶过矮的烟叶。而所谓的中棵烟烘烤出来后大部分都被收到了中等烟中，很难进入上等烟，农户种中棵烟得不到实惠。如此收购行为无形中误导了生产，烟农边采烤边施肥、矮打顶现象屡见不鲜，因此也就出现了烟叶内在化学成分不协调，烟碱、总糖等含量偏高的现象，这在一定程度上严重制约着烟叶质量的提高 4 提高烟草质量措施 4.1 适度规模种植提高品质 4.1.1 鼓励规模种植。在机械化耕作、特色品种推广、膜下小苗移栽、商品化烘烤、绿色防控、土壤面源污染防控等方面加快科技兴烟步伐。按照“优化区域、优化农户、优化地块、优化品种”的原则，优化烟叶资源配置，加快发展规模种植主体，推进适度规模种植，优化传统种植户，重点发展3 hm2种植专业户，稳定发展烟叶农场。户均种植烟叶面积达到3 hm2以上，3 hm2以上连片种植面积达到85%以上，种烟户和烟叶农场覆盖率分别达到90%以上[3] 4.1.2 开展政策扶持。稳步实施“烟田下山”和“集约种植”工程，建设百亩示范田，3 hm2以上家庭农场占比达到50%，把烟区向平坦连片、烟水配套的区域转移，把资源向“种烟能手”和“家庭农场”集中。全面落实提前集中移栽、减氮增密、水肥一体等关键技术，推广烟杆、地膜回收利用，巩固烟田防灾减灾体系，深入推进现代烟草农业建设[4] 4.1.3 推广实用技术。在提高标准化生产技术落实到位率的基础上，重点抓实最佳节令适时集中早栽、膜下小苗抗旱节水移栽、土壤改良平衡施肥、专业化科学烘烤4项实用技术运用落实。