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Advances in Analytical Chemistry 分析化学进展, 2017, 7(1), 9-15 Published Online February 2017 in Hans. /journal/aac /10.12677/aac.2017.71002 Methods for the Determination of Fungal Polysaccharides Content Hui Guo, Miao Sun, Tingting Zhou* The Second Military Medical University, Shanghai, China th th th Received: Feb. 6 , 2017; accepted: Feb. 20 , 2017; published: Feb. 27 , 2017 Abstract Recently fungi polysaccharides are valuable application substance, which is used in antiviral, an- tiinflammatory, anticoagulation activity, hypoglycemic and hypolipidemic action. In addition their immunoregulation and anticancer activity have been received much concern. So it’s important for a rapid and accurate analysis and determination of fungal polysaccharides. Through the study of polysaccharide in recent years literature, this paper provides a comprehensive survey on research of methods for different fungus polysaccharides. Keywords Fungus Polysaccharides, Determination, Colorimetric Method, Chromatography Method 真菌中多糖含量测定方法的研究概况 果 卉，孙 渺，周婷婷* 第二军医大学，上海 收稿日期：2017年2月6 日；录用日期：2017年2月20 日；发布日期：2017年2月27 日 摘 要 真菌多糖是近些年来应用价值丰富的一类活性物质。不仅具有抗病毒，抗炎，抗凝血，降血糖，降血脂 等生物活性，还因其具有免疫调节，抗肿瘤等活性而备受关注。因此对于真菌多糖快速准确的分析检测 具有重要意义。本文综述了近年来国内外不同类的真菌多糖的含量测定方法，以期对进一步的研究提供 参考。 *通讯作者。 文章引用: 果卉, 孙渺, 周婷婷. 真菌中多糖含量测定方法的研究概况[J]. 分析化学进展, 2017, 7(1): 9-15. /10.12677/aac.2017.71002 果卉 等 关键词 真菌多糖，含量测定，比色法，色谱法 Copyright © 2017 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). /licenses/by/4.0/ Open Access 1. 引言 真菌多糖又名多聚糖，在国际上可被称为“生物反应调节物”，简称“biological response modifiers ， BRM ”，自真菌子实体、菌丝体、发酵液分离而得到。一般分为纯多糖和杂多糖两类，纯多糖由 10 个