第7章_绿色食品的畜禽与水产品-new5.ppt

第七章　绿色食品的畜禽与水产品生产 　　　 绿色食品动物生产的基本原则 (一)绿色食品畜禽生产的原则： 保护环境 增加和保持土壤肥力 系统的多样性 物质和资源的循环利用 友好饲养 生产体系的完整性 第一节　绿色食品养殖业饲养场的选择与建设　 一、畜禽饲养场的选择与建设　 《绿色食品－－产地环境技术标准》（NY/ T391-2000） 　　 （1）地势　干燥、平坦、背风、向阳，牧场场地就高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下 　　（2）水源　《符合生活饮用水质标准》（GB5749-85） （3）地形　　开阔整齐，通风透气，交通便利 （4）位置　　饲养场应距交通主干线1000米以上；距居民住区或其他畜牧场不小于2000米；应位于村镇上风处，有效防止疫病的传播 　　　　注：水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、畜禽疫病常发地区不得建场 2. 场内布局 行政、生活区距场（舍）250米以上，场（舍）单独隔离 场（舍）下风50米左右的地势低洼处建粪便、垃圾处理场，粪便无害化处理 《污水综合排放标准》（GB8078－1996） 消毒 病畜禽隔离间（各场下风处150米处） 3.舍内环境要求 （1）温度　适宜生长的温度范围内 （2）湿度　舍内50－70%为宜，不超过75% （3）气流速度　夏季0.2-0.5m/s, 冬季0.1-0.2m/s （4）光照　不同品种,不同生长阶段要求不同 （5）舍内空气　氨气，硫化氢，二氧化碳  （6）干扰　防止啮齿类动物、鸟类、昆虫等干扰 （7）饲养密度　合理 奶牛：6m2室内+4.5m2室外，产蛋鸡：1660cm2+4m2室外， 肥猪：1.3m2室内+1m2室外 　　　放牧密度 二、绿色食品水产品养殖区的选择 周围没有矿山、工厂、城市等大的工业和生活污染源，养殖区生态环境良好，达到绿色食品产地的环境质量要求 水源充足，符合国家《渔业水域水质标准》交通便利 排水方便，水温适宜 畅通，潮差大，盐度相对稳定，不得靠近河口 第二节　绿色食品养殖业饲料的选择与生产 一、绿色食品养殖对象的营养需求 1.蛋白质和氨基酸 2.脂肪 3.碳水化合物 4.矿物质 5.维生素 二、 养殖业饲料的选择和生产 1.影响饲料安全的因素 (1)虫害,螨害与鼠害 (2)微生物污染(黄曲霉菌,青霉菌,镰刀霉菌等) (3)抗营养因子 (蛋白酶抑制因子,碳水化合物抑制因子等) (4)有毒有害化学物质 (5)非营养性添加剂 (抗生素,激素,防霉剂,镇静剂等) (6)加工过程的毒物及交叉污染 2. 饲料的选择 ①优先使用绿色食品生产资料的饲料类产品。 ②至少90%的饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，其他饲料原料可以是达到绿色食品标准的产品。 ③禁止使用转基因方法生产的饲料原料。 ④禁止使用以哺乳类动物为原料的动物性饲料产品饲喂反刍动物。 ⑤禁止使用工业合成的油脂。 ⑥禁止使用畜禽粪便。 3.日粮配合 配合饲料类别: ①添加剂预混料(半成品) ②浓缩饲料(平衡混合料－－加上玉米，麸皮，稻谷粉就　可直接使用) ③全价配合饲料(全日粮配合饲料－－不无原则另加添加剂) ④初级配合饲料(混合饲料) (2)绿色食品饲料的生产 原料采购 原料的清理 原料粉碎 称重、配料 混合 　制粒或膨化质检 包装 入库 绿色食品饲料配方设计： ①强调最佳饲料利用率提高资源利用率，减少排泄； ②强调最佳动物生产性能追求饲养效率和经济性； ③强调安全性尽可能使用绿色食品饲料添加剂，不使用抗生素和其它药物添加剂，决不使用激素和违禁添加剂，决不滥用可能对环境造成污染和危害的非药物添加剂； ④强调饲料的适口性和易消化性；强调采用非抗生素和非化学合成添加剂； ⑤强调改善动物产品的营养品质和风味；提倡使用有助于动物排泄物分解和去除不良气味的安全性饲料添加剂。 绿色食品饲料生产注意事项: 准确估测种种饲料原料中的养分的可利用性和各种动物对营养的准确需要量，配制平衡日粮 选用绿色饲料添加剂，确保饲料安全 采用先进的加工工艺 充分利用青粗饲料 防止饲料中添加剂的残留 防止饲料的霉变（原料水分不得超过13.5%） 提高包装质量 4. 反刍家畜饲料利用技术 反刍动物的基础日粮是粗饲料而不是精饲料。 根据反刍动物瘤胃的特点,采用以下措施： 利用瘤胃保护氨基酸（RPAA） 膨化 加热 利用非蛋白氮饲料添加剂－－反刍动物允许使用,但绿色食品的其他动物生产禁止使用！！！ 主要菌种有乳酸杆菌、双歧杆菌、粪链球菌、酵母