韩国泡菜简单做法.docVIP

韩国泡菜简单做法 　 1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后，挤掉水分 　　 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 　　 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 　　 5.辣椒面，盐，味精 　　辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 　 6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀 韩国泡菜 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 　　 8.搅拌 　　 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 　　 10.接着抹 　　 11.整棵都抹好了. 　　 12.拿一个带 盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。 　　 13.3—5天后成功 　　 泡菜的保存 　　 01.做好的泡菜，用食品袋密封好。 　　 02.放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎紧。 　　 03.盖上盒盖，先放室温发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。（放的时间越长越酸） 　　 特别提示： 　　 1.拌泡菜的时侯一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤造成影响。 　　2.做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水，洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗，然后彻底沥干水。 　　 3.装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让