菜籽油脱臭馏出物中提取VE的研究进展.pdf

农产品加工 学刊 年第 期 · 2008 3 第 期 总第 期 农产品加工 学刊 3 ( 130) · No.3 年 月 20083 文章编号:1671-9646(2008)03-008-03 菜籽油脱臭馏出物中提取VE的研究进展 * 胡浩宇 刘晓宇 高 政 周 仪 吴谋成 , , , , 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉 430070 ( , ) 摘要 油脂脱臭馏出物是油脂精炼过程中最后过程的副产物 脱臭馏出物主要成分为游离脂肪酸 生育酚 植物甾 : 。 、 、 醇 甘油酯 碳氢化合物 水以及其他物质 脱臭馏出物中的生育酚可以作为提取VE的原料 据文献报道 目前提 、 、 、 。 。 , 取生育酚的方法主要有溶剂萃取 化学处理 分子蒸馏和超临界萃取 生育酚的检测方法主要有高效液相色谱法和 、 、 ; 气相色谱法。 关键词 脱臭馏出物 菜籽油 VE 生育酚 : ; ; ; 中图分类号:Q566 文献标志码:A * HuHaoyuLiuXiaoyuGaoZhengZhouYiWuMoucheng , , , , CollegeofFoodScienceandTechnologyHuazhongAgriculturalUniversityWuhanHubei430070China ( , , , , ) AbstractDeodorizerdistillate : , , , sterolsfattyacidsglycerideshydrocarbons , , , , chemicaltreatmentmoleculardistillation SFEhavebeen distillateusingsolventextraction , , , ( ) Keywords deodorizerdistillaterapeseedoilvitaminEtocopherols : ; ; ; 我国是世界油料生产大国 目前菜籽油产量居世 自然界的主要存在形式 由于一系列动物实验证明了 , 。 界第一 菜籽经过压榨或萃取获得的粗油,含有杂 天然VE无论在生理活性还是安全性上均优于合成 。 质 不能直接食用 必须经过精炼 油脂脱臭是油脂