酶的作用和本质.pptVIP

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 细胞内外的环境：是很温和的 ①常温 ②常压 ③水溶液环境 ④pH接近中性 细胞内也发生着一系列的化学反应，细胞内的环境条件又是怎样的呢？ 一般化学反应的条件 ①高温 ②高压 ③强酸 ④强碱 ⑤催化剂 在细胞内的这种温和条件下，要发生各种复杂的化学反应离不开生物体内“高效的生物催化剂”——酶 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 1、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 90oC水浴加热 滴加FeCl3溶液 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 2 H2O2 一、酶的作用和本质 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 ⑵ 方法步骤: ① 取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 ② 将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。 ③ 向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管