潮汕佳肴许诗欣.pptVIP

腐乳饼 糖葱薄饼 栀粽 红炖牛杂 潮州鱼饺 肉松 潮州鱼生 简单介绍 潮州菜的特点可概括为六个方面：一是以烹制海鲜取胜，二是口味崇尚清淡，三是重视原汁原味，四是善于精制美汤，五是制作工艺精巧，六是注重养生调理。潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而远播海内外，深受世人赞美。1988年国家副主席王震品尝潮菜后，欣然命笔题下“潮州佳肴甲天下”的赞语。 世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜馆. 潮菜系指发祥于粤东潮州、汕头地区的菜式。论“身份”，它只是中国八大菜系中粤菜的一个分支，在鲁、川、粤等中国八大菜系各领风骚的时候，潮菜还是个默默无闻的“小角色”。但自上世纪８０年代开始，潮菜却异军突起，风靡海内外。 如今在中国各大城市，潮菜烹饪讲究、价格不斐，俨然成为“顶级美食”的代表；在潮籍华人较多的东南亚，潮菜已成为当地的主流菜系。近年来，在欧美国家渐渐也能吃上潮菜：奥地利维也纳的潮菜馆有８０多家，纽约的潮菜高级餐馆酒楼也有１０余家。 美食菜谱 白灼赖尿虾 白汁小棠菜 白汁鲳鱼片 白玉藏珍 白炆猪耳 白兔饺白 糖芋泥 白切豆酱鸡 白饭桃 白焯明螺 白菜串鸡巴 戟黄鸡雄 八爪鱼煲 八珍翅羹 八宝鲜鱿 八宝酿墨鱼 八宝莲藕汤 八宝扣鸭 鹌鹑炖参竹 香煎蟹柳饼 香煎虾饼 香煎四宝 奄列香煎薯仔 鲜虾饼 香煎莲藕鸡 香煎龙饼 香花菜炒蛋 柑子甘蔗 甘筒粿 甘笋燕窝羹 干炸蟹塔