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兽药与饲料添加剂 ·22· 兽药与饲料添加剂 饱他R刀吼Ry矾4尺脱4CE沂7C疆朋册A姗w璐2001年 第6卷 抗生素添加于饲料中用以促进畜禽生长发育和 提高饲料报酬已有近60年的历史，但为了避免由于 抗生素的滥用引起耐药菌株大量繁殖或使药物在畜 产品中的残留量增大，对畜禽生长及人体健康造成直 接危害，人们已开始更多地使用一些畜禽专用的抗生 素饲料添加剂如泰乐菌素、杆菌肽等，常用的已达数 十种之多。目前虽然关 于是否应该在饲料中 使用抗生素存在众多 的争议，但实践证明， 合理地使用抗生素添 加剂能促进畜禽生长， 提高饲料转化率。同时 也有报告显示，不允许 在饲料中添加抗生素 或其他抗菌促生长剂 的国家，会造成畜牧业 生产成本增加、盈利减 2抗生素的促生长作用机理 关于抗生素的促生长作用机理至今仍未十分清 楚，而且存在一些争议，但一般认为，其促生长作用不 是直接的作用，可能从以下两方面起间接作用。 2．1健康效应 一方面抗生素抑制或杀灭某些病原菌或寄生虫， 少，同时也有可能引发诸如生态环境及国家之间的贸 易战等问题。事实上，抗生素添加剂仍在大量的应用， 只有对其进行全面的认识并合理的应用，提高其应用 水平，才能充分发挥其有利作用又能避免对人类健康 造成危害。本文拟就抗生素饲料添加剂的作用、促生 长机制及常用的畜禽专用抗生素添加剂作一简要的 介绍。 1抗生素饲科添加剂的作用 抗生素对动物的促生长作用是在20世纪40年 代后期由Stocktadt等人发现，以后相继发现四环素 类、大环内酯类、p一内酰胺类等抗生素加入饲料中， 都有促进生长、增重、增产、提高饲料报酬作用。1950 年美国FDA正式批准允许在饲料中添加抗生素。抗 生素对于畜禽的生长和提高生产性能的作用是肯定 的，而且很稳定，许多国家的畜禽业都长期应用抗生 素添加剂。各种抗生素的促生长作用有如下共同的特 点：(1)对于幼龄动物的效果比对成年动物显著得 多；(2)在卫生状况差，日粮营养不完全的情况下，效 果更加显著；(3)在使用效果上，抗生素用于猪、鸡等 单胃畜禽效果好，对于成年反刍畜效果较差。不宜使 用，但对犊牛(6月龄以内)、羔羊有一定效果；(4) 在同一环境中连续使用同一种抗生素一段时间后，其 促生长效果明显下降。 从而对细菌性或寄生 虫性疾病起预防和治 疗作用。当动物服用低 于治疗剂量的抗生素 时有助于幼年动物免 疫力的产生，尤其对机 体免疫系统尚不健全、 对疾病抵抗力较弱的 幼龄畜禽效果更加显 著。同时也可节省大量 由于个体预防治疗所 耗费的人力物力。另一 方面，抗生素能抑制消化道有害微生物的增殖，减少 有害微生物对维生素、氨基酸等必需营养物质的破坏 和消耗。 在—定条件下，抗生素能降低动物组织和环境中 氨的浓度。另外，有人认为抗生素还能降低饲料中存 在的一些对动物生长不利的因子如某些化学成分或 贮存过程中产生的毒素的影响，提高饲料效率。 2一营养效应 抗生素还可保护肠壁不受微生物或寄生虫侵害， 使之充分吸收营养，这方面包括对胃肠道组织学的影 响和阻止或减少肠道内微生物产生毒素和有害代谢 产物。研究发现，有些微生物或寄生虫能使动物机体 的肠壁增厚或损坏，抗生素的应用抑制了这些病原， 从而维护或恢复肠壁的功能。另外，有些抗生素能提 高机体内有益菌群的生长，如链霉素能提高雏鸡体内 某些酵母菌的生长，从而促进禽体内必需营养物质的 合成。这些变化均有利于营养物质的吸收利用。也有 人认为应用抗生素后动物小肠绒毛会变长，利于营养 物质吸收，同时，抗生素对营养成分，特别是B族维 生素还有节省作用，或者认为抗生素有增进食欲，增 加采食量的作用，而且还能刺激脑下垂体分泌激素， 促进发育等等。 3常用畜禽专用抗生素添加剂 万方数据第3期 陈燕凌等．畜禽专用抗生素饲料添加剂 ·23· 在很长一段时间内人们使用人畜共用的抗生素， 这类抗生素吸收量较大，机体内残留较多，长期使用 易使病原菌产生耐药性，给人畜疾病的防治带来不良 后果。因此，国内外已经开发出多种效果好、毒性小的 畜禽专用抗生素添加剂，包括多肽类、磷酸化多糖类、 大环内酯类、聚醚类、氨基苷类等。这些畜禽专用的抗 生素添加剂均具有共同的特点： (1)抗病原(微生物或寄生虫)活性强，不干扰 肠道正常菌群的微生态平衡，促进畜禽增重以及提高 饲料转化率效果显著； ． (2)化学性质稳定，主要在肠道中发挥作用，原 形或代谢产物不被组织吸收，不残留或极少残留于畜 产品中； (3)细菌或寄生虫不易对其产生耐药性，与其他 抗生素不产生交叉耐药性； (4)毒性低，安全范围大，对人畜无害，无致畸、 致癌、致突变等副作用； (5)对饲料的适口性无不良影响。 3．1多肽类 是目前发展较快，使用较多的一类畜禽专用抗生 素添加剂。包括杆菌肽、粘杆菌素、恩