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脑血管病的防治 高新区新城街道鸢都社区卫生服务站 2012．3 脑血管病是我国中老年人群的常见病、多发病，近年来呈上升和低龄化趋势，农村地区也日益突出。脑血管病的高发病率、高死亡率和高致残率不仅严重危害人民的健康和生活质量，同时也给国家及患者家庭带来沉重的医疗、经济和社会负担，是一个重要的公共卫生问题。 今天为大家介绍一些有利于脑血管病健康的食物 ???脑血管疾病一直是威胁人类健康的“头号杀手”。有关专家指出，为了保持脑血管的健康，人们应该养成合理饮食的习惯，可以经常吃以下食物。 1.蔬菜类。叶菜类如：菜花、卷心菜、芹菜、球芽甘蓝等。叶菜可以提供大量纤维、维生素、微量元素等，可防止心脑血管硬化。另外，还有一些鲜亮色的蔬菜，如：菠菜、莴笋、南瓜、西葫芦、胡萝卜、辣椒、红薯等，这些鲜亮的蔬菜中，不仅含有丰富的微量元素、维生素、纤维素，而且不含有抗氧化的生物素，可以降低血脂、防止血管硬化 2.新鲜水果。如：苹果、葡萄、杏、桃、草莓、西红柿等。水果富含微量元素、维生素、纤维素和抗氧化生物素，可以帮助预防脑血管 3.全谷类食物。如含麸面粉做的面包、糙米、燕麦片、爆米花等。这些食物含有大量的纤维素，能降低低密度胆固醇、防止脑血管硬化。 4.常用豆油、菜籽油或橄榄油烹调。这些植物油中富含不饱和脂肪酸，可以维持正常脑血管功能。 5.低脂肪或不含脂肪的乳制品。低脂肪或无脂牛奶、低脂牛乳酪、酸奶等，可以大大降低患脑血管疾病的危险性。 6.豆类制品。如：豆浆、豆腐、豆腐干，以及鲜豆或干豆等。豆类中含有大量有益于脑部健康的植物蛋白、脂类和纤维素。 7.深海鱼类。如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、箭鱼等。深海鱼类富含奥米加三类多聚不饱和脂肪酸，对脑部血管保健大有裨益。 8.低度酒。红葡萄酒能够降低低密度胆固醇，从而减少患脑血管疾病的危险。应及时补充水分以便稀释血液粘度。 饮食与脑血管病关系十分密切。过食肥甘厚味，可使人突然中风偏瘫。 为什么饮食也能引起脑血管病呢？主要是因为饮食成份的不同，可影响人的血压、血糖、血脂以及钠、钙等离子的含量，这些都是与脑血管病发病密切相关的因素。 众所周知，食物中的主要成份食糖、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素。它们与脑血管病都有关系。如食物中糖的来源主要是碳水化合物，而过多的摄入含碳水化合物的食物，又在体内转化为三甘油脂，使血脂升高。长期的高血脂，可引起高血压、动脉硬化。对此应有所限制，而豆制品、牛奶、淡水鱼等，含胆固醇较低，可适当多吃一些。 蛋白质饮食科延缓血管壁弹性减退进程，改善中枢神经系统对血压的调节功能，降低血压，促使钠离子从尿中排出，从而降低脑血管病的发病率，所以，对蛋白质饮食不必限制。 盐是人们生活中不可缺少的，但如果膳食中含盐量较高，则易引起高血压，进而导致脑血管博据报道，日本北海道地区，人们盐的摄入量相当大，每天15～20克以上，84％的成人患高血压，而且脑血管病的发病率也很高。在我国，对北方有些地区进行人群调查，也有类似情况。因此，在膳食中应注意限制盐的摄入量，每天宜降低到10克以下，当然最理想的是保持5克左右。而那些口重的人，更应注意加以限制。 总之，要科学合理的安排饮食，以便有效的预防脑血管病的发生。 鸢都社区卫生服务站 2012．3