1课件老年人的生理、心理特点.pptVIP

什么是粗纤维 膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的营养学中被称为粗纤维。 含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。市场上粗纤维食品如玉米、麦麸、米糠等。 粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，很长时间以来，人们都认为它对健康没什么作用。但随着生活水平越来越高，人们的膳食结构日趋“西化”——肉越吃越多，粮食和蔬菜却越吃越少，膳食纤维的摄入也就越来越少，出现了很多与生活方式有关的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。 现代医学证明：吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。 营养学上推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。 另外，粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快。因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃。 （四）、呼吸系统的变化 由于呼吸器官功能的衰退，肺活量下降。呼吸次数增加，活动气促。由于换气困难，老年人常常感到说话多时也会气促，所以和老年人交谈要有耐心。鼻腔粘膜萎缩、咽部淋巴组织萎缩、容易感冒流涕。老年人支气管纤毛减少咳痰困难，容易发生肺部感染。 （五）、循环系统的变化 老年人心肌出现退行性变化，心肌收缩力减弱、心跳减慢，易出现早搏、心房颤动及传导功