三年级语文下册 第1单元 2《啊，汤圆》课件4 沪教版.pptVIP

* * * * * * * * * * 正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为“上元节”。 按中国民间的传统，在一元复始、大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上彩灯万盏，人们观灯、猜灯谜、吃元宵合家团聚、其乐融融。 汤圆（也叫“汤团”）象征团聚。它是一种美味的点心，除了自家吃外，还常常用来款待客人。汤圆的皮子是用细腻的水磨糯米粉搓成的，它的馅心有黑洋酥的，也有豆沙的，鲜肉的或菜肉的。最著名的宁波式汤团，皮子细薄而滑软，煮熟后还能隐隐约约地看见白皮子里的黑麻芯。 汤圆 元宵节的主要吃食是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。 元宵的制作方法很多，南北方有很大的差异。南方做元宵时，先将糯米粉用开水调和成皮，然后将馅“包”好；北方做元宵，先把馅儿捏成均匀的球，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。 元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。 芝麻汤圆 水磨汤圆 肉汤圆 珍珠圆子 　核桃酪