3.4.1基本营养物质.ppt

第四节 基本营养物质;饥饿的非洲儿童;人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌!;;;;;;;基本营养物质;;1、糖类的化学组成：;同分异构体;H—C—OH; 油（ 植物油脂） 液态;;一、糖类、油脂、蛋白质的性质;;⑴葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应;2. 淀粉的特征反应;3.蛋白质的特征反应 （1）颜色反应： （2）灼烧：; 实验时，对于一些腐蚀性物质我们要小心使用，如果不小心沾上了浓硝酸，皮肤会发生什么变化呢？;1、医疗上如何用什么方法检验糖尿病患者的病情？;取1 mL20%的蔗糖溶液，加入3~5滴稀硫酸。水浴加热5min后取少量溶液，加氢氧化钠溶液调节溶液pH至碱性，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热3~5 min,观察，记录并解释现象。;蔗糖 葡萄糖 果糖 ;酸性;课堂小结;3.检验淀粉是否开始水解,用下列试剂中的( ) A.碘化钾淀粉溶液 B.碘水 C.新制Cu(OH)2 D.稀硫酸;4. 把氢氧化钠和硫酸铜溶???加入某病人的尿液中微热时，如果观察到红色沉淀，说明溶液中含有 （ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖; 5.现有四种试剂： A.新制Cu(OH)2悬浊液； B.浓硝酸； C.AgNO3溶液； D.碘水。为了 鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的 试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)鸡蛋清溶液 （ ）