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　　安全教育教案第二部分 [安全教育教案第二部分]第八部分饮食卫生安全 食物中毒的防和治 教学目标： 1、教育学生认识什么是食物中毒，安全教育教案第二部分。 2、使学生认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。 教学过程： 一、导入新课： 今天，我们仍要学习与大家健康有关的内容：食物中毒的防和治。 二、学习新课： (1)同学们，你们看见过因食用不洁食物而生病的人吗?他们有什么症状?那么食物中毒有哪几种呢?师逐一介绍 1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。 2、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。 3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。 (2)食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根…后遗症。 (3)我们怎样才能防止食物中毒呢? 1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品， 2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时，一定要烧熟、煮透。 3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。 4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。 5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。 (4)那么，食物中毒后该怎么办呢?一旦发生了食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来，然后要迅速去医院检查、治疗。 三、小结 同学们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望同学们能学以致用，防止食物中毒。 生吃瓜果要卫生 一、教学目标： 1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义； 2、教育学生生吃瓜果要注意卫生。 二、教学过程： 1、同学们，蔬菜瓜果对身体有着重要的营养作用，你们喜欢吃瓜果吗?你们平时喜欢煮着吃，还是生吃呢? 2、平时，哪些瓜果可以生吃呢?(西瓜、苹果、梨子、草莓等) 3、那么，你们在吃瓜果时是拿到手就吃吗? 4、为什么瓜果拿来不能直接放在口中吃呢? 5、因为无论是瓜还是果，它在生长过程中，都离不开喷洒农药，而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。 6、吃了这些表皮含有农药的瓜果，对人会有什么影响? 7、所以，我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢? (1)首先，生吃瓜果前一定要干什么?(用清水洗干净或用开水洗烫) (2)如苹果、梨等水果最好要削皮再吃，这是为什么呢? (3)怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢?(用淡盐水泡一泡再吃) (4)平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗? 三、小结： 同学们，今天我们学习了这篇课文，你们有什么收获吗? 当心蔬菜中毒 一、教学目标： 1、了解蔬菜水果对人体的重要意义。 2、学习如何来吃蔬菜，特别小心蔬菜中毒。 二、教学过程： 一、谈话引题： 同学们，你们爱吃蔬菜水果吗?为什么? 二、深入学习： 1、你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分?(举例说明) 2、师补充：维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪… 3、那这些营养成分对人体到底有什么作用呢?(保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。) 4、同学们，如何吃蔬菜可是一门大学问，你们知道吗?稍不留神，也会造成中毒，甚至危害生命。 5、你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢? 6、为什么青色的西红柿不能大量食用呢? 因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，过多食用，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。 (1)在吃青色的西红柿时，我们可以怎样做来防止中毒呢?(炒熟并放适量的醋) (2)发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯能不能吃呢?吃了会有什么反应? (3)那么在食用这样的马铃薯时，应该怎样做?(应把芽和绿皮剥去，放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋) (4)为什么新鲜的黄花菜不能吃呢?吃了会有什么反应? (5)在食用黄花菜时，我们要怎么做?(可以在开水中烫一下，然后挤去水分再吃。)三、本课小结： 同学们，现在你知道如何吃蔬菜了吧！那么，以后吃这些蔬菜时就要特别小心，要用我们学到的知识来保护我们的身体健康。 不吃腐烂变质的食物 教学目标： 1、认识生活中常见变质食物的特征。 2、懂得变质的食物不能吃的原因。 教学过程： 一、创设情境，导入新课 同学们：今天老师给大家讲一个故事，同学们想不想听?生：想！ 师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高