绣球菌多糖提取与抗氧化活性探讨.doc

绣球菌多糖的提取与抗氧化活性研究 　　摘 要：采用微碱法提取绣球菌多糖，通过单因素分析和L9（34）正交试验探究提取温度、提取时间、pH值、料液比4个因素对多糖提取率的影响；同时利用体外邻苯三酚自氧化法和smirnoff法对多糖进行抗氧化活性的测定。微碱法提取绣球菌多糖的最佳提取工艺条件为提取温度60 ℃、提取时间2 h、提取液pH值9、料液比为1∶30。此条件下的多糖提取率为1.7%。多糖在0.06 mgmL-1时对羟自由基清除率达到最大，为10.5%；在0.08 mgmL-1时对超氧阴离子自由基清除率达到最大，为21.5%。绣球菌有望成为天然的抗氧化药用真菌 关键词：绣球菌；多糖；微碱法；抗氧化 中图分类号：Q629.12 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.04.003 Extraction and Antioxidant Activity of a Polysaccharide from Sparassis crispa YU Guo-long，YE Lin，YUAN Shi-ting，ZHANG Li-xia （College of Life Sciences，Daqing Normal College， Daqing，Heilongjiang 163712，China） Abstract： With meningococcal polysaccharide extraction by alkali method， through the single factor analysis and L9（34） orthogonal experiment of extraction temperature， extraction time， pH value， solid to liquid ratio of four factors on the extraction rate of polysaccharide；while using in vitro adjacent benzene three phenol from determination of oxidation method and Smirnoff method were antioxidant activity of polysaccharides. The alkali extraction optimum extraction conditions of Sparassis crispa for polysaccharides extraction temperature 60 ℃， extraction time 2 h， extraction pH value 9， the ratio of solid to liquid 1∶30， polysaccharide under this condition the extraction rate of 1.7%. Polysaccharide in 0.06 mg?mL-1 on the hydroxyl radical scavenging rate reached the maximum at 0.08 mg?mL-1 10.5%， on superoxide anion free radical scavenging rate reached a maximum of 21.5%. Sparassis crispa was expected to become the natural antioxidant medicinal fungi. Key words： Sparasis crispa.； polysaccharide； micro alkali； antioxidant 绣球菌（Sparassis crispa Fr.） 又名绣球蘑，属无隔担子菌亚纲、无褶菌目、绣球菌科、绣球菌属 [1] ，是一种非常珍稀名贵的药食两用菌。多糖是绣球菌的主要活性成分，尤其是葡聚 糖的含量可达40%～50%，具有抗氧化、防癌抗癌、延年益寿和增强免疫的功能[2-3]。目前，对绣球菌多糖的研究主要集中在培养栽培和水溶多糖上，通过微碱法提取多糖并对其抗氧化活性的深入系统研究却鲜见报道。笔者采用微碱法对绣球菌多糖进行提取工艺条件优化及抗氧化活性研究，旨在为绣球菌资源的开发利用提供可靠的试验依据 1 材料和方法 1.1 试验材料 绣球菌子实体购自浙江磐安山村侬农特产有限公司 1.2 主要试剂 95%乙醇、无水乙醇、乙醚、NaOH、葡萄糖、氯仿、正丁醇、硫酸亚铁、水杨酸、双氧水、tr