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中小学食品安全知识竞赛参考题库 一、单选题： 1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品???????????????????????????? ??????(A) A、 $2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2?? B、 $2??C、 $2?? ? 2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品?????????????????? ??????(D) A、生产日期?? B、生产厂家?? C、QS标志?? D、以上都是 ? 3、以下哪个图案是保健食品的标识????????????????????????????????? ???????(B) A、 $2$2$2$2? B、? $2$2$2?C、 $2$2$2 ? 4、以下哪位小朋友的做法是正确的??????????????????????????????????? ???? (C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串?? B、小红直接食用未经清洗的苹果?? C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 ? 5、哪种食品我们学生不宜常吃???????????????????????? ?????????????????? ?(D) A、油炸类食品?? B、膨化食品?? C、烧烤类食品?? D、以上都是 ? 6、下面哪种食品是有毒食品 （? ），不宜食用????????????????????????? ????(D) A、发芽的土豆?? B、未彻底煮熟的四季豆?? C、发霉的花生?? D、以上都是 ? 7、下列防范食品污染采取的错误措施是　 ?????????????????????????????????（B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 ??B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 ? 8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的??????????????????????????????????? （A） Ａ．割香螺　Ｂ．鲫鱼　 Ｃ．鲳鱼 ? 9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质??????????????????????????????????? （C） Ａ．蒸　 Ｂ．煮　Ｃ．油炸 ? 10、下面哪种说法正确???????????????????? ???????????????????????????????（A） A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全?? B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 ? 11、为什么不能过度喝饮料??????????????????????????????????????????????? （D） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲?? B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处?? C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖?? D、以上都是 ? 12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是?????????????????????????????? ???（A） A、选购时令盛产的水果蔬菜?? B、选购反季水果蔬菜?? C、整年选购一种特定的水果蔬菜 ? 13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（?? ）。??????? ??????????????????（B） A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 ? 14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费者申诉举报统一电话。???? ???????????????????????????????????????????????????????????（C） A、315 B、96311 C、12315 ? 15、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？? （C） A．学习文具 B．五金制品 C．食品 ? 16、消费者因食品缺陷造成人身损害的： (?? )。??????? ???????????????????????（C）??? A．只可以向销售者要求赔偿 B．只可以向生产者要求赔偿 C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 ? 17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：(?? )。??????? ?????????（A） A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 ? 18、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是？??????????????????????????????????????????????????????????????? ????（A） A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 ? 19、下列调味品与患高血压有关的是？ ???????????????