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食品安全国家标准食品添加剂柠檬醛
中华人 民共和 国国家标准
—
GB1886.191 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬醛
2016-08-31发布 2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
—
GB1886.191 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬醛
1 范围
、
本标准适用于以山苍子油或柠檬草油为原料经单离制得的 或以异戊烯酸和异戊烯醛或脱氢芳樟
醇为原料经化学反应制得的食品添加剂柠檬醛。
、 、
2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
( ):() , ,
柠檬醛 香叶醛 二甲基 辛二烯 醛
α- E -37- -26- -1-
( ):() , ,
柠檬醛 橙花醛 二甲基 辛二烯 醛
- Z-37- -26- -1-
β
2.2 分子式
C H O
10 16
2.3 结构式
( ) ( )
柠檬醛 香叶醛 柠檬醛 橙花醛
α- -
β
2.4 相对分子质量
( )
按 年国际相对原子质量
152.24 2007
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表 的规定。
1
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 淡黄色
,
将试样置于比色管内 用目测法观察
状态 液体
香气 强烈的柠檬样香气 /
GBT14454.2
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