2013届高三世纪金榜生物二轮专题课件专题八第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用.pptVIP

【规范答题】(1)审题规范：第(1)小题中黑曲霉提取液的成分可结合“可分解果胶、使果汁澄清”等信息思考。第(3)小题中“将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天”说明酶可以被重复利用。 (2)解答规范：充分利用图解，明确图中涉及果汁的制作和酶的固定两个基本过程，尤其要明确流程A是果胶酶的提取过程，流程B是果汁的初步制备。注意图中的果胶酶在反应柱中被利用。 【解析】本题考查苹果汁制作过程的反应条件、注意事项、操作过程中需注意的细节。 (1)在制作工艺中必须对原材料消毒，这样才能保证后续实验的成功。KMnO4是强氧化剂，可以起到对苹果的消毒作用。可使果胶分解的物质是果胶酶。在制备固定化酶时，石英砂具有吸附作用。为了除去未被固定的酶等物质，需用蒸馏水洗涤固定化柱。 (2)实验中应先制备好固定化酶，再对苹果进行榨汁处理，否则易使果汁污染。在苹果汁澄清过程中，应将调节阀1关闭，否则在产物中会混入较多的果胶酶。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的乙醇混合，如果出现浑浊或沉淀的现象(乙醇对果胶有凝聚作用)，说明果胶还没有被完全分解。为使果胶完全分解，应将流速调慢，以便反应充分进行。 (3)固定化酶的最大优点是可回收重复使用。 满分答案：(1)消毒 果胶酶 吸附 未被固定的酶等物质 (2)AB 阀1 乙醇 浑浊(沉淀) 慢 (3)重复 【热点考向2】植物组织培养技术在生产中的应用 高考频次3年10考 预测指数☆☆☆☆ 【典题训练2】(2012·山东高考)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。 (1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的 和 过程。 (2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是 。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值 (填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是 。 (3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是 。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是 和纤维素酶。 (4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是 。 【规范答题】(1)生物术语规范：脱分化、再分化、高压蒸汽灭菌、果胶酶。 (2)解答规范：①可根据图中过程①和②的培养结果判断分别为脱分化和再分化。②培养基一般采取高压蒸汽灭菌，外植体不能进行灭菌，只能采取消毒的方法。③根据植物细胞壁的成分可判断酶解法所利用的酶为果胶酶和纤维素酶。 【解析】本题以辣椒素为切入点，考查植物组织培养的过程、组织培养培养基的成分、植物激素对组织培养过程的影响、对外植体消毒的方法及萃取过程的注意事项等内容。 (1)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化，脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。 (2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则有利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌。 (3)外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。酶解法将愈伤组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶。 (4)用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。 满分答案：(1)脱分化(或去分化) 再分化 (2)琼脂 低 高压蒸汽灭菌 (3)70% 果胶酶 (4)防止有机溶剂的挥发 【热点考向3】生物技术在物质提取及分离方面的应用 高考频次3年7考 预测指数☆☆ 【典题训练3】(2012·南昌模拟)生物组织中有机物的提取方法有很多种，如凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。 (1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 。杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过 法提取。 (2)血红蛋白的提取方法可以采用 ，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的? 。 【规范答题】 (1)生物术语规范：水蒸气蒸馏法、压榨、凝胶色谱法。 (2)解答规范：第(1)小题中“提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料”是一关键信息，再结合玫瑰精油的特点可正确选择出提取玫瑰精油的方法。第(2)小题中所提取的物质是血红蛋白，血红蛋白属于大分子物质，所以要考虑用凝胶色谱法进行分离。 【解析】(1)水蒸