第8讲降低化学反应活化能的酶.pptVIP

* 第8讲　降低化学反应活化能的酶 第三单元　细胞的能量供应和利用 一、酶在细胞代谢中的作用 活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 酶： 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，所以催化效率更高 图示： 二、酶的本质 1、酶的发现历程：P81 2、概念： 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 （1）酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 （2）酶既能在体内发挥作用，也能在体外发挥作用 （3）反应前后，酶不发生变化 3、酶与激素的比较： 酶：活细胞 激素：内分泌细胞 产 生 本 质 酶：多数蛋白质，少数RNA 激素：蛋白质、固醇、氨基酸衍生物等 作 用 酶：催化 激素：调节 机 理 酶：与底物结合 激素：与靶细胞膜上的受体结合 三、酶的特征 1、高效性: （1）酶不能供能，但能降低反应所需的活化能，使反应更易发生 （2）酶作为催化剂，可以缩短化学反应到达平衡点的时间，但不改变反应的平衡点 2、专一性: 3、作用条件温和: 温度：人一般为37度（特殊：TaqDNA聚合酶） PH：一般为中性（特殊：胃蛋白酶—1.5到2.2；胰蛋白酶8.0到9.0） 四、影响酶促反应的因素 1、温度和PH 2、酶的浓度 3、底物浓度 例1，下图表示在最适温度和pH条件下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。 （1）A、B、C、的限制因素分别是什么？ （2）若将温度升高5度，B点的移动情况？ （3）若将酶量升高一倍，B点的移动情况？ 五、探究影响酶活性的因素 蓝色 不出现蓝色 ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响__________，滴加碘液，根据是否出现_____________________来判断酶的活性。 淀粉水解 蓝色及蓝色的深浅 H2O2 2H2O＋O2 氧气的生成量 2．实验流程 (1)温度对酶活性的影响 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加入等量的可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同的温度条件 60 ℃热水 (5分钟) 沸水 (5分钟) 冰块 (5分钟) 3 加入等量的新鲜淀粉酶溶液 1 mL (5分钟) 1 mL (5分钟) 1 mL (5分钟) 4 加入等量的________ 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色(呈现碘液颜色) ______ _______ 碘液 蓝色 蓝色 (2)pH对酶活性的影响： 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的__________________ 2滴 2滴 2滴 2 注入等量的不同 pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的_______ 1 mL 5%的_______ 3 注入等量的3%的______________溶液 2 mL 2 mL 2 mL 过氧化氢酶溶液 HCl NaOH H2O2 *