建设阳光食堂 推进财务管理.pdf

国 圈 PRACTICEDISCUSSION 建设阳光食堂 推进财务管理 一刘丽华 摘要 ：中小学生正处在生长发育的关键时期，学校食堂应提供营养丰富、质量放心、价格合理的饭菜，确保学生的身心健 康成长。2013年国家修订实施的 中小学校财务制度 第九条规定： “中小学校食堂应坚持公益性和非营利性原则，在学校财 务部门统一管理下，实行单独核算，定期公开账务。”省、市教育主管部门在加强学校食堂管理方面也多次出台文件，明确提 出了学校食堂要以服务师生为宗 旨，以 “公益性”为原则。食堂要以保证正常运转、经费收支平衡为 目标，合理确定供餐价 格，到饭菜质量保证、价格公道、服务优 良，努力创办 “师生满意食堂”。 关键词：阳光食堂 财务管理 前几年 C县少数学校食堂也出现了 组织人员到周边菜场采购质优价美的原材 作 使其相互制约。严格执行并完善验收 饭菜质量不稳定．人员成本、其他成本 占 料，但采购人员必须做定期轮换。规模大 制度．把好食堂货物进出关 使全体师生 比超规定现象，利润偏高或起伏较大的情 的学校采购蔬菜等农产品，可以与大型绿 吃得放心。 况．库存管理不到位，询价制度不完善、 色蔬菜基地建立联系 ．保障蔬菜新鲜放 落实不到位，等等。为进一步强化学校 心，同时减少流通环节，节约成本。所有 二、公开经费收支，推进财务 食堂成本管理．提升师生的伙食1_牛价比． 原材料供应商的确定建立书面档案．与供 规范 2014年c县推出 关《于推进学校 阳光食 应商签订供货合同，价格低于或不高于市 食堂收入主要来源于师生就餐收入 堂”建设的实施意见》，以切实维护广大 场均价。学校建立询价制度．由专人定期 等，主要包括学生伙食费收入 教职工 师生利益为出发点．公开 透明地办好食 或不定期进行询价，根据市场价格波动情 伙食费收入 代办伙食收入、财务补助 堂 促进学校食堂管理规范化、阳光化． 况及时调整采购价格。同时在学校公示栏 收入 (学生营养餐财政承担部分)、其 杜绝因管理机制不完善而产生的腐败现 和学校网站上及时向师生公示相关采购数 他收入等。 象 进一步促进学校的廉政文化建设。 据．健全学校内部控制制度。 实行包餐制供应的食堂于学期初向师 (二)入库出库 生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐 一 粮油等原材料购入时 仓库保管员 次数 然后向师生收取预收伙食费。学期 、 公开办事流程，堵塞采购 漏洞 应及时填制食堂原材料入库单．经食堂验 末根据学生实际就餐次数，向学生结算伙 (一)采购 收人员验收签字后按序入库，并及时登记 食费。结算清单必须向学生和家长公布， c县全面推行联合采购制度．粮油、 库存明细账。仓库保管员按领用原材料 清退的伙食费清单必须有家长或学生本人 肉类等大宗物品的采购 由县教育服务中 填制出库单，经领用人员核对签字后 及 签名。每月末，食堂根据当月师生实际就 心统一公开招投标，确定供应商，实行统 时登记库存明细账。每月月底盘点库存原 餐次数、就餐人数、伙食标准确认伙食收 一 配送。中标单位及价格公示均公布在县 材料，学期结束时进行一次全面的清点盘 入 。 教育网上．一旦价格出现变动，网上及时 查。盘盈盘亏的原材料经分析原因后按规 由于成人的用餐量普遍大于孩子，所 更新。冷冻食品 水产品、蔬菜 干货等 定进行账务处理，做到账账相符、账实相 以在食堂就餐的教职工缴纳的伙食费标准 需大量采购的物品由学校通过公开招标确 符、账表相符。 应高于学生。期初预收教师伙食费，按月 定供应商。少数偏远农村学校或教学点 学校落实管理人员岗位牵制制度 ． 结算教师伙食收入。实行打卡制的学校按 由于距离较远，学生数较少，原材料需求 将不相容岗位进行分设并轮换，使食堂采 实际消费数结算。