河南省大学生膳食营养状况分析.pdf

Jbch 499 中国学校卫生2008年6月第29卷第6期LhmHealth，June2008，V01．29，No．6 【学生营养】 河南省大学生膳食营养状况分析 吕刚 7【摘要】 目的了解河南省大学生的膳食营养状况，为高校膳食营养健康教育提供依据。方法采用自行设计的膳食知识和行为问 卷，对河南省部分高校656名19—22岁大学生的生活方式进行问卷调查，采用24h膳食记录连续4d调查膳食营养状况。结果0．8％的 大学生不吃早餐，23．6％吃早餐但无规律。大学生的蛋白质摄人量超标，但优质蛋白摄入量不足。男生钙摄人量为433me／d，女生为427 m吕／d，均严重不足。结论大学生膳食营养知识欠缺，膳食结构不合理。在高校开展有针对性的膳食营养健康教育十分必要。 【关键词】 膳食调查；营养状况；饮食习惯；学生 R 【中图分类号】R151．4+3153．2【文献标识码】A【文章编号】1000-9817(2008)06-0499-02 NutritionalStatus StudentsinHenan／LV Dietary AmongCollege Gang．DepartmentofPhysicalEducation。ZhengzhouLightIndustryCollege， I 450002)．China Zhengzhou of Tounderstandthe andthenutritionalstatus to evidencefor nu— 【Abstract】Objective dietarypattern collegestudenls-andprovide dietary habitsand wereinvesti— tritionaleducation．Methodsa 19—22)life Byusingself-designedquestionnaire．656collegestudents’(aged dailydietary About students themhadbreakfast tookinexceed buttheCOn— 0．8％collegeskippedbreakfast．23．6％of irregularly．They protein gated．Results W88 tookin433 w∞427 tentof students of goodqualityproteininadequate．Theboy ms／d calcium-thegirl mg／d，extremelyinadequate．Condu· sion studentsaleshortoffoodnutrition andtheir WaS nutritioneducationisneces- dietarypattern unreasonable．Dietary College knowledge