不同苗龄斧翅沙芥可溶性蛋白质含量变化规律的研究.pdfVIP

学 术 园 地 现 代 农 业 2017 年 4 期 不同苗龄斧翅沙芥可溶性蛋白质含量变化规律的研究 王来所 1 贺勇鹏 2 1． 内蒙古东胜区农村土地承包仲裁委员会办公室;2． 内蒙古伊金霍洛旗农畜产品质量安全监督管理站 [摘 要] 斧翅沙芥 （Puｇｉｏｎｉuｍ dｏlａbｒａｔuｍ Mａxｉｍ． ）是十字花科 ，属于沙芥属 ，为双子叶二年生草本植物 ， 植株具有强烈的芥辣味 ，全株呈球形 ，高 60~100 厘米 ，植丛的直径 50~100 厘米 。 近几年人工栽培斧翅沙芥很 多 ，国内、外对不同野生植物进行人工栽培及繁殖技术的研究很多 ，但对斧翅沙芥 不同叶龄品质的这一研究未 报道 。 本文通过对斧翅沙芥不同叶龄期可溶性蛋白质含量的测定 ，确定其可溶性蛋白质含量最多的 时期 ，及开 始适宜的食用期和采收期 ，以期为人工栽培出高品质的斧翅沙芥提供理论指导 。 [关健词] 斧翅沙芥 可溶性蛋白质 变化规律 研究 一 、实验材料与方法 量也就增多 ，品质提高 ，但在叶龄增大的期间 ，一些营 1．实验材料 养物质含量有所下降 ，这可能与当时受到病虫危害 、所 栽培畦面宽 1 米 ，株距 40 厘米 ，采用地膜覆盖 ， 喷施的农药有关 ， 也可能是由人为测定中的误差引起 打孔 ， 斧翅沙芥种子经催芽后双行穴播于试验地 ，且 的。 当叶子伸展到其最大值时 ，叶子光合速率也达到最 上覆沙 ，待真叶长出后 ，分别测定斧翅沙芥叶龄为 2 、 大 ，可溶性蛋白质的含量也就达到最高峰 ，此叶龄期斧 4 、6 、８、10、12 和 14 片叶时 ，叶片中的可溶性蛋白质 、 翅沙芥的营养品质也最高 ；此叶龄期后 ，叶片逐渐衰老 ， 总氨基酸 、叶绿素 、类胡萝卜素 、可溶性糖 、淀粉和维 光合速率下降 ，可溶性蛋白质的含量也就下降 。 生素 Ｃ 含量 。 四、斧翅沙芥采收方式的探究 2．可溶性蛋白质的测定方法[1,2] 至今对 斧翅沙芥采收方式 的研究较少 ，生产 中常 取鲜样 0．25 克 ，用 5 毫升蒸馏水研磨成匀浆后 ， 采用整株铲起 ，十字花科蔬菜没有分次撇 叶采收 的方 转 分钟离心 分钟 ，上清液备用 。 吸取样品提 式 ，从食 用部分上分类 ，与斧翅沙芥 同是叶 菜类的 芹 ３000 / 10 取液 1．0 毫升 ，放入试管中 ，加入 5 毫升考马斯亮蓝 菜是一 二年 生草本植 物 ，株高 40～８0 厘米[4] 。 芹菜 在 试剂 ，摇匀 ，放置 2 分钟后在 5９5 纳米下比色 ，测定吸 生产上有一般有 两 种方法 ： 一种是当 芹菜 株高达到 光度 。 50～８0 厘米时 整 株 铲 起 ；另 一种是 擗 叶采收 ，在 芹菜 ３．数据分析 生长过程 中 ，一般在株高 40 厘米左右 时 ，从基 部擗去 试验数据采用 ＳＡＳ９．0 和 ＥXＣＥＬ 统计软件进行 外层 1～３ 片叶柄 上 市 ，可采 收 ３～4 次 ，后 不 用 擗 叶 ， 分析 。 待长大后整株采 收 ，每次增产 20%[5] 。 二 、不同叶龄斧翅沙芥可溶性蛋白质含量的变化 芹菜 和斧翅沙芥都 是叶 菜类 ， 在形态 上有 相似 从实验数据来看 ，斧翅沙芥中可溶性蛋白质的含 处 。 据此对 斧翅沙芥提出 了两种采 收方式 ：一种是当 量总体呈现上升的变化趋势 ，在 2 片叶龄至 6 片叶龄 斧翅沙芥达到一定高度时整株铲起 ，本次 的实验是以