第三章人的健康与环境.pptVIP

来自细菌的威胁 细菌吸收现成的有机物维持生活，这种营养方式为异养。 异养的细菌分为腐生和寄生： 腐生—依靠分解动植物的遗体，从中吸取有机物来生活。例如枯草杆菌。 寄生—从活的动植物内吸取有机物来生活。例如痢疾杆菌。 来自细菌的威胁 大多数种类的细菌对人类是有益的。如醋酸杆菌、乳酸杆菌、棒状杆菌、甲烷细菌和根瘤菌等。 少数种类的细菌能够引起人、动物、植物传染病，这样的细菌叫做病原菌。如结核杆菌、肺炎双球菌和软腐病细菌等。 一、传染病的概念 传染病是指由病原体（如病菌、病毒、寄生虫等）引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。 传染病的突出特点: 传染性 流行性. 免疫性 二、传染病流行的三个基本环节 1．传染源：传染源是指能够散播病原体的人或动物。 2．传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。 主要传播途径有： 空气传播 水传播、饮食传播 3．易感人群：易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而易感染该病的人群。 三、预防传染病的一般措施 1．控制传染源： “三早 ”—早诊断、早隔离、早治疗 2．切断传播途径： 讲究个人卫生和环境卫生 3．保护易感者： 远离传染源；锻炼身体；预防接种 四、人类的传染病 传染病的种类很多，根据传播途径的不同，主要有以下几类： 1．呼吸道传染病 2．消化道传染病 3．血液传染病 4．体表传染病 1．呼吸道传染病： 流感、白喉、百日咳、猩红热、肺结核、流行性腮腺炎、麻疹、流行性脑脊髓膜炎等 发生季节：冬、春 病原体原始寄生部位：呼吸道黏膜和肺 传播途径：空气和飞沫传播 2．消化道传染病： 痢疾、 肝炎、 伤寒、 脊髓灰质炎、 蛔虫病、 蛲虫病等 发生季节：夏、秋 病原体原始寄生部位：消化道及其附属器官 传播途径：饮水和食物传播 3．血液传染病： 疟疾、流行性乙型脑炎、黑热病、丝虫病、出血热等。 发生季节：一年四季 病原体原始寄生部位：血液和淋巴 传播途径：吸血的节肢动物传播 4．体表传染病： 狂犬病、炭疽、破伤风、血吸虫病、沙眼、 疥疮。 急性出血性结膜炎、癣等。 ? 发生季节：一年四季 病原体原始寄生部位：皮肤和体表黏膜 传播途径：接触传播 引起青春期高血压的主要原因：1.心脏发育，比血管发育快；2.青春发育时期内分泌腺发育增强，激素分泌增多，神经系统兴奋性提高3.精神高度紧张，大脑皮层功能紊乱，皮层下血管舒缩中枢失去正常调节，引起小动脉紧张性增强，外周循环阻力增加亦使血压增高。  糖尿病的病因 糖尿病的防治 胰岛分泌的胰岛素过少 注射胰岛素制剂 控制和调节饮食 适当锻炼 一、注意食品卫生 1.少数动植物中因含有毒物质(如河豚\毒蕈\发芽的马铃薯等)，不能食用。 拼死吃河豚 “美丽”杀手毒蕈 发芽的土豆 一、注意食品卫生 2.有些食物被有毒的化学物质(如砷\汞\铅\锌\亚硝酸盐及农药等)污染，食用后也会引起食物中毒。 一、注意食品卫生 3.食物被细菌等污染后腐败变质，由于含有大量微生物及它们产生的毒素，食用后会引起细菌性食物中毒。 二、平衡膳食 2.中国居民的平衡膳食宝塔 五谷类 蔬菜、水果类 魚肉蛋、豆类及奶制品 油脂类 读图：人的膳食宝塔可分几层？每层有哪些食物，它们的比例如何？ 二、平衡膳食 3.制订一份均衡膳食的餐单 中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康 1、食物多样、谷类为主 2、多吃蔬菜、水果和薯类 3、常吃奶类、豆类及其制品 4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康 5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 6、吃清淡少盐的食品 7、饮酒应限量 8、吃清洁卫生、不变质的食物 早、晚餐各占30%，中餐占40%为宜。 根据以上原则及实际情况，你设计一份即经济又具均衡的餐单。 二、平衡膳食 营养物质的种类齐全、数量适当、比例合理，并且与身体消耗的营养