洗手间岗位观察检查表.doc

洗手间岗位观察检查表 岗位目标：以洁净的环境，创造良好的心情。为顾客留下深刻印象。 检查 步骤 注意事项 接管岗位前 洗手 检查物品与设备 在镜子前检查自己的仪容仪表；整洁、工服、鞋帽穿着得体，头发、指甲经常修理标准。 用洗手液洗手，洗至手腕以上，至少20秒钟；检查手指甲是否清洁。 岗位清洁定义：无油渍、无水渍、无灰尘、无渣滓。 卫生消毒的定义是：去除有害的、可能引起疾病的有机物（细菌）； 细菌繁殖的四个条件：时间、适宜的水分湿度、营养食物、温度。 温度危险带的范围：4度至95度，细菌生长很快。 物品摆放：严格按照物品标识位置对应物品放置，如因工作需要或现贴标识在日常工作中使用不便，应及时向经理请示更新，未经允许不得擅自改动。 地、墙面： 1、地面：垃圾碎屑随手放入垃圾桶内，随时保持清洁。 2、墙面：保持清洁。 台面卫生： 1、洗手台：清洁大理石台面，物品放置整齐。 工具整洁： （一）、洗手间工具保持清洁： 1、吸水器：用后清洗，吸水头挤干水分固定位置挂起。 2、抹布：清洗干净后挂在钩上，保持无水。 3、夹子：主要用于清洁手纸使用，用后挂起。 4、刷子：干净，挂起。 5、水刮：主要用于清理大理石台面刮净水渍使用。 6、工作柜：用于放置手纸和洗手液、清洁剂等。要求整齐。洁厕灵、盐酸等化学物品严格放置好。绝对避免因乱放、不规范放置而引起的危险。 7、手纸篓：纸篓干净套袋使用，纸篓应在不超过三分子二时做到清理。 8、皮手套、毛刷：清洁挂起。 9、消毒喷桶：清洁，固定位置存放。 岗位清洁 上岗检查、清洁： 到岗后及时检查、倾倒纸娄废弃物，清刷纸篓并套袋放回原处。 检查厕纸、香皂、洗手液、空气清新剂的备有量，及时补充。 洗刷大便池、小便池及拖布池：使用去污粉、洁厕灵和盐酸等化学品时须戴好皮手套，用毛刷等用具进行清洁。除去渣滓及锈迹等。用水冲净。 清洁隔断、壁画：用抹布清洁，保持洁净。 打扫洗手台和镜面：无水、明亮。 清洁地面：清洁后铺好地毯（地垫）。 准备好厕香并点燃，喷洒空气清新剂， 高峰服务 100%顾客满意意识 保持环境的清洁，及时倾倒烟灰缸。 扶老携幼，及时帮助需要帮助的客人。 对客人的呕吐污渍及时清理干净，并喷洒空气清新剂。 休息 下班时同传菜组值班人员进行交接工作，由传菜组员工接替岗位工作，完成岗位的清洁、和岗位自检表的填写。 岗位职责 边做边清洁 清洗双手 汇报问题、沟通 始终保持良好的卫生状况，废弃物与其他垃圾随时放于专用垃圾箱内，并随时将桶盖盖严。洗手台、镜面、工用具等随时清洁，保持无水、明亮、整洁。 物品要保持整洁有序，通道地面打扫干净，不能有积水； 每隔20分钟消毒双手 向前厅经理汇报突发情况、原料数量与质量等。检表的填写 岗位要点：洁净、规范、舒适。 完成人： 鉴定者： 职务： 日期：