草莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁.pptVIP

草莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁 本期主要内容 前沿 果蔬汁的背景 复合型饮料的发展 选题的原因 其营养价值 前言 许多人都知道多吃水果、蔬菜有益于身体健康，那是因为水果、蔬菜都是低热量食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易吸收且不可缺少的营养成分。 而随着现代人生活节奏的加快，越来越多的消费者选择用饮料代替水果来补充人体所需水分及维生素，因此，以水果和蔬菜为原料，生产的天然果蔬饮品实为最佳营养饮品之选，越来越为人们所欢迎。 果蔬汁加工业的发展 复合果蔬汁基本定义：复合果蔬汁是利用不同种类的原料取汁，并以一定的配合比例进行混合，进而制成的一种果蔬汁产品。 果蔬汁有“液体果蔬”之称，较好的保留了果蔬原料中的营养成分。人们对健康的关注，消费意识的转变，饮料的消费已逐渐由嗜好性饮料向营养性饮料转变，果蔬汁饮料满足了这—要求，市场正在逐渐扩大。目前市场上的果汁主要有橙汁、苹果汁、菠萝汁、葡萄汁等，蔬菜汁主要有西红柿汁、胡萝卜汁、南瓜汁以及一些果蔬复合汁。 近年来，我国的果蔬汁加工业有了较大的发展，大量引进国外先进的果蔬汁加工生产线。 如浓缩果汁生产线、利乐包生产线、康美合生产线、三片罐生产线、爱卡包生产线等，采用一些先进的加工技术如高温短时杀菌技术、无菌包装技术、膜分离技术等，将我国的果蔬汁加工生产水平提高了—个层次。随着果蔬汁的进—步发展，目前正呈现新的产品趋势