彩虹饮食七色搭配.pdfVIP

睡眠不足来盘西红柿炒蛋；开会头脑昏沉，吃几片苹果提神醒脑…五颜六色的植物，比提神饮料更 能为你充电打气。 电饭锅噗滋噗滋冒出蒸气，躺在碗里的红、绿、黄、白、黑豆已经快要熟透，窜出浓厚豆香味，这 碗充满色彩及能量的杂豆汤，我每周要吃上两、三次。 用水果顺势养生,也是我常用的办法。比如应酬吃太多肚子胀，就把新鲜杨桃切片吃；睡不好、嘴 破疲累，就吃点西红柿炒蛋恢复体力。 没有乌嘛嘛的养生药膳，钻研食疗多年，总结出来的经验就是：五彩缤纷的植物食材。每天都吃一 点。中医认为人体五脏与大自然的颜色相关，均衡摄取绿、红、黄、白、黑五色食物可调理补益不同的 脏腑器官。 五色豆顾五脏 吃素的我常常自备五色杂豆汤（绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆），兼顾五脏养分，且能补充吃 素较缺乏的优质蛋白质。 其实民间就有种说法：「每天吃豆三钱，何须服药连年。」，多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五 谷类一起吃对身体更好。 ●红豆：有利尿作用，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。 ●绿豆：清热解毒去火、降胆固醇。 ●黄豆：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。 ●白扁豆：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。（注：亦可改用鹰嘴豆，又名雪莲子、埃 及豆，超市及杂粮店均有售） ●黑豆：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。 杂豆汤做法： 把五种颜色的豆子，等比例抓一些到碗里，先泡水半天，放在电锅上蒸熟，冷却后，放入惠尔宝破 壁料理机,加1:2 的温开水,打2 分钟,就可以完成一道杂豆汤。 中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥，陆游高龄 85 岁仍耳聪目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜， 最爱食豆粥，「粥罢重投枕，灯残起读书」，晨起吃完粥后回房间补眠，醒来再阅读书籍，饮食、生活 简单，闲适旷达，是长寿秘诀。 日本人把这类豆粥称为「禅粥」，认为它有洗涤净化身心效果。 黑食物，我的青春秘方 有时候,早上搭配早餐饮用「扶桑丸」，保持充沛活力,也是一个好办法。 扶桑丸是古人用来乌发明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑叶粉（科学中药粉）各两平匙，加点 蜂蜜调味、用温水拌匀即可饮用。 黑芝麻性温、桑叶性凉，一起服用正好平衡，不会太热或太寒，而且黑芝麻还可以补钙，桑叶有降 血糖、胆固醇、保肝功用，是可让白发变黑发的逆龄保养饮品。 五颜六色水果，顺势保养 水果五颜六色的营养成分，更是身体最好的保养品。每天早餐除了五谷杂粮当主食外，再搭配一杯 250cc 的新鲜果汁，「早上喝比较好，」曾尝试晚上吃水果、喝果汁，结果肚子胀、头晕睡不着，建议 睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收较好。 另外，一定要吃当令水果，因为冰镇储存过季，会让水果营养成分流失、变质。而且一天吃 2 份新 鲜水果就好。 碰到以下状况，可以试试用水果来保护自己： 序号 蔬果名称 症状 1 番茄、木瓜 用脑过度、失眠、睡不好的复原剂 2 杨桃、凤梨、火龙果 应酬过后解除胀气 3 椰子汁、西瓜 天气太热消暑降温 4 芭乐、奇异果、柚柑 流感季节的天然预防针 5 红甘蔗 劳动、大量流汗后补充体力 6 莲雾 干口舌燥的解渴清凉饮 7 桃子 情绪不稳的安神剂 8 枇杷 喉咙卡卡的化痰药 9 龙眼、苹果 用脑过度后活化大脑 10 桑葚、葡萄 七色不好补血回春 11 柠檬、水蜜桃、葡萄柚 皮肤老化粗糙要美白