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2015全国旅游饭店服务行业职业技能竞赛 餐厅服务员理论题库 一、单项选择( 每题1分 ) 01.海棠与( )、玉兰相配为玉堂富贵。 A. 荷花 B. 菊花 C. 梅花 D. 牡丹 答案： D 02.竹与松、( )相配成为岁寒三友。 A. 兰 B. 菊 C. 梅 D. 柏 答案： C 03.竹与梅、( )、菊相配成为四君子。 A. 兰 B. 桃 C. 荷 D. 莲 答案： A 04.全世界有( )多种茶树。 A. 180 B. 280 C. 380 D. 480 答案： C 05.中国有( )余种茶树。 A. 160 B. 260 C. 360 D. 460 答案： B 06. 茶叶中的有机化合物约有( )种以上。 A. 450 B. 350 C. 250 D. 150 答案：A 07. 茶叶中无机矿物营养元素在( )种左右。 A. 10 B. 15 C. 20 D. 25 答案： B 08.茶叶中蛋白质含量很高，冲泡