H2O胶束和囊泡体系.pdfVIP

物理化学学报 (WuliHuaxueXuebao) ActaP S．一Chim．Sin．，2010，26(2)：311-316 3l1 A【rticle】 www．whxb．pku．edu．cn 电容法研究卵磷11／氨基酸／H2O胶束和囊泡体系 刘天晴 汤 瑶 禹克伟 (扬州大学化学化工学院，江苏扬州 225002) 摘要： 运用电容法研究卵磷脂／氨基酸，H0胶束和囊泡体系结构与性质．卵磷脂的临界胶束浓度和囊泡生成浓 度可由体系电容一卵磷脂浓度关系曲线求得．随着卵磷脂浓度增加，体系电容增加，卵磷脂由胶束形成囊泡．随着 氨基酸浓度增加，胶束、囊泡半径增大，体系电容减小．氨基酸能促进卵磷脂形成胶束和囊泡，使得卵磷脂临界胶 束浓度和囊泡生成浓度减小，其影响的强弱顺序为组氨酸色氨酸》甘氨酸． 关键词：胶束； 电容；囊泡；卵磷II；氨基酸 中图分类号： 0648 StudyonLecithin／AminoAcid／Hz0 M icelleandLiposomeSystem sby CapacitanceM ethod LIUTian-Qing TANGYao YUKe-Wei (SchoolofChemist~andChemicalEngineering，YangzhouUniversity,Yangzhou 225002，JiangsuProvince，PR．China) Abstract： Thestructuresandpropertiesoflecithin／aminoacid／H0 mi celleand1iposomesystemsweresutdied usingelectricalcapacitance．Thecritica1micellarconcentrationandtbeliposomeformationconcenrtationofleci出in Cna beobminedfrom therelationofsystem capacitna cewith lecithin Sconcenrtation．W ithan increasein lecithin concentration．thecapacitanceincreasesnadlecihtinaggregatesrfom themicellestoliposomes．W itlltheincreaseof aminoacids．hteradiiofmemicellesnad1iposomesincreasebuthtecapacitancedecreases．Aminoacidscanpromote micelleandliposomefomr ationaswellasdecreasethecriticalmicellarconcenrtationandthefomr ationconcen仃ation． ThesequenceofaminoacidinfluenceonthecapacitanceiSasfollows：histidinetryptophanglycine． KeyW ords： Micelle； Capacitance； Liposome； Lecithin； Aminoacid 磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物[1J， 含着微水相 ．1967年英国学者 Bangham等 发现 是细胞膜的重要组成体，在生命、医药、日用化工等 磷脂分散在水中可以形成多层囊泡，并且证明每层 领域有着广泛的用途．卵磷脂分子具有一个亲油部 囊泡均为双分子层脂质