复凝聚法制备明胶／阿拉伯胶含油微胶囊工艺过程的研究.pdfVIP

第 1期 化 学 世 界 复凝聚法制备明胶 ／阿拉伯胶含油微胶囊工艺过程的研究 谢艳丽。 蒋 敏。 陈鸿雁 (华东理工大学 化工学院，上海 200237) 摘 要：研究了复凝聚法制备含油微胶囊的工艺过程。以大豆油为囊芯材料 ，阿拉伯胶与明胶为璧 材，研究了溶液 pH值，反应温度，反应时间，壁材浓度 ，搅拌条件等对微胶囊产品质量的影响。发 现搅拌速度对微胶囊的粒径大小和分布影响很大 最佳工艺条件为 ：明胶 与阿拉伯胶质量比为 1， 浓度都为 2 ，pH值为 4．0～4．5，搅拌速度为 1500r／rain，反应温度为 55℃，凝聚 时间为 15～20 min，固化温度为 10℃，固化时间60rain。 关键词：微胶 囊；复凝聚法；明胶 ；阿拉伯胶 中图分类号 ：O636 文献标志码 ：A 文章编号：0367-6358(2010)01-0033—05 StudyoftheProcessofComplexCoacervation EncapsulationforOilCoreMaterials XIEYan—li， jIANG Min， CHEN Hong-yan (EastChinaUniversityofScienceandTechnology，Shanghai200237，China) Abstract：Theprocessofcomplex coacervation encapsulation foroilcorematerialswasstudied．Beanoil wasselectedasthecorematerialandthegelatin andArabicgum ascoatingmaterials．Thefactorsthat affecttheprocess，such aspH value，reaction temperature，reaction time，reaction concentration and stirring speed，were investigated． Theresults showed thattheoptimalconditionswereas follows： emulsifying2％ofArabicgum and2 ofgelatin，condensingatpH 4．0～4．5for15～20min，stirring withaspeedof1500r／min。andsolidifyingat10℃ for60min．Thestirringspeedexertedanimportant influenceontheappearanceandparticlesizedistributionoftheproducts． ’ Keywords：microcapsule；complexcoacervation；gelatin；Arabicgum 在中药生产过程中，将挥发油制成微胶囊具有 艺过程 ，研究了溶液 pH值，明胶阿拉伯胶 的配 比， 广泛的应用意义[1]。明胶作为胶原水解而来 的产 壁材浓度 ，搅拌速度，反应时间等制备工艺参数对含 物 ，其原料来源丰富，具有生物降解和生物相容性 ， 油微胶囊成囊效果 的影响，可以反映挥发油类 明胶 是重要的微胶囊包裹材料[3“]。 阿拉伯树胶微胶囊制备过程的一般规律 ，为含油微 复凝聚法是制备微胶囊的重要方法。通过对复 胶囊的制备提供指导 。 凝聚法工艺的研究，可 以提高微胶囊 的产量和品 1 实验部分 质L5对于实际生产过程具有重要的意义。 1．1 主要试剂与仪器 本文以大豆油作为囊芯模板 ，以明胶、阿拉伯胶 A型明胶 (GE，化学纯)，国药集 团化学试剂有 作为壁材，研究复凝聚