2012游管理专业(对外合作交流)教学计划.docVIP

北 京 培 黎 职 业 学 院 专业人才培养方案 （高等职业教育） 工商管理 系 旅游管理 专业 系主任 院长 2012年 7 月 1 日 旅游管理（对外合作交流）专业人才培养方案 一、专业名称：旅游管理 专业代码：640101 二、学制与毕业标准 学 制：全日制三年 毕业标准：学生修完培养方案规定的教学环节与学分，方可毕业。 三、培养目标与人才培养规格基本要求 （一）培养目标 本专业面向首都经济建设和社会发展需要，培养德、智、体、美、劳等方面全面发展的，具备旅游管理专业的基础理论知识、旅游业服务与管理的基本能力和技能，了解旅游行业技术（或职业）领域基本规范，适应国际经济一体化对旅游行业岗位人才素质的客观要求，具有较强的英语听、说、读、写能力，并且具有一定国际视野，初步通晓国际旅游行业规则的，能够满足从事旅游业领域生产（或建设、或管理、或服务）第一线工作需要的高素质、高端技能型专门人才。 （二）人才培养规格基本要求 1、知识要求 （1）必备的文化基础知识 （2）思想道德与法律知识 （3）饭店服务与管理知识 （4）旅行社业务与管理知识 （5）会展业务与管理知识 （6）旅游经济学和旅游政策法规知识 （7）旅游会计知识 （8）公关礼仪知识 2、能力要求 （1）比较熟练的计算机操作能力 （2）熟练的英语会话能力，能胜任旅游业务中对外联络与交流工作 （3）旅行社计调、市场开拓和导游带团能力 （4）饭店前厅、客房、餐饮等各部门具体操作服务与管理能力 （5）旅游景区景点讲解服务与管理能力 （6）一般的行政办公能力 （7）自学与创新能力 3、素质要求 学生具备良好的人文素质。 （1）思想政治素质：拥护党的基本路线，树立正确的世界观、人生观、价值观，具有坚定正确的政治立场，诚实守信的职业道德，良好的社会公德以及较高的审美情趣，有强烈的爱国主义观念、集体主义观念。 （2）身心素质 掌握一定的科学健身的知识和技能，具有强健的体魄，健康的心理和健全的人格，能精力充沛地工作。 （3）专业和职业素质 热爱本职工作，具有诚实守信的职业道德和良好的社会公德，勤奋敬业、团结合作，有较强的责任感、使命感，有坚定的理想信念。 四、课程设置 （一）专业主干课程及其说明 1、旅游学概论 64学时 通过本课程的学习，使学生了解旅游行业全貌、旅游学研究概况、旅游学的研究对象和内容、旅游学的学科性质和理论体系、旅游学的研究方法、旅游、旅游者、社会发展与旅游者的产生、旅游动机、旅游资源与旅游开发管理等相关知识。 2、饭店管理概论 48学时 本课程主要介绍饭店和饭店管理概述、饭店集团，饭店组织制度，饭店战略管理，饭店市场营销，饭店服务质量管理等，通过本课程学习，使学生了解饭店行业的发展、饭店服务特点等，提高学生对饭店行业的感知，为职业技能课的开展奠定扎实的基础。 3、旅行社经营实务 64学时 本课程主要介绍旅行社行业特点和行业概述，旅行社运营以及旅行社特殊的信用制度等，通过本课程学习，使学生了解旅行社行业的发展、旅行社运营过程和服务特点等，提高学生对旅行社行业的感知，为职业技能课的开展奠定扎实的基础。 4、全国导游基础 64学时 本课程既是旅行社管理与导游方向专业核心课又是专业技能课，也是学生取得专业技能证书的考试参考课程，通过教学，使学生熟悉全国资源的分布以及主要旅游区和风景点的历史传统、现状及主要特色。 5、旅游热门目的地 ★▲ NZQA 30学时 考试 本课程将讲授自然地理、时区、城市、机场代码和飞行时间的基本概念。学生将学会地图的使用技能，并学习如何分析一个目的地。 Top Destinations for Travellers This course begins with a study of the basic concepts of physical geography, time zones, city and airport codes, and elapsed flying times. Students will develop skills in map work and will learn how to analyze a destination. 6、跨文化交流 32学时 考查 本课程的主旨是帮助学生解决在跨文化交流中因文化的差异而产生的种种问题，为学生提供在处理跨文化交际中一些微妙问题时所需的基本知识和技巧。 （二）主要实践环节及其说明 主要实践环节有专业认知实训、脱口秀、导游服务技能实训、公关礼仪实训、企业经营管理沙盘模拟实训、校外顶岗实习等。 1、教学实习 以校内和旅游企业实习教学为主，根据