种子的形态结构和生理特性.DOCVIP

第二章 种子的形态结构和生理特性 【前言】种子形态构造是鉴别植物种和品种的重要依据，同时与清选、分级与安全贮藏有密切关系。同一科属的种子，不仅在形态上有相似性，而且在化学成分和生理特性方面亦有共同之处。一、种子的形态特征种子的外部形态特征主要包括形状、大小(千粒重)、种皮色泽及附着物，种皮上的网纹结构等。它们是种子鉴别、清洗、分级、包装和检验的重要依据。（一）形态：种子的形状因植物种类不同而有很大差异，主要有圆球形、椭圆形、扁形、肾形、盾形等。（二）大小：不同植物间的种子大小可以非常悬殊，大可超过成人拳头如椰子，小如某些兰科植物的种子象尘土般细微。种子的大小通常以长、宽、厚或千粒重表示。长宽厚