冻品含冰量标准及操作流程(终稿).pptVIP

冻品含冰量标准及不合理商品处理流程 该标准适合于鲜食部Cat44/72/75/76 定量商品： 有标注净含量的，化冻去冰后，应达到标明的重量； 有其他标注含量的，可按标注测其最终净含量，如标注“1000g(固形物60%)”，则其净含量测量值应为600g； 其他特殊商品，如海参等，请按其行业标准执行。具体允许偏差，按照国家“定量包装商品净含量计量检验规则”标准执行。 个别特殊商品，可由采购与供应商约定含冰标准，并通知营运部，营运部以采购部给到的标准执行。 定量包装商品净含量计量检验规则 质量或体积定量包装商品标注净含量 g或ml 允许短缺量(%) 允许短缺量(g/ml) 0--50 9 / 50--100 / 4.5 100--200 4.5 / 200-300 / 9 300--500 3 / 500--1000 / 15 1000--10000 1.5 / 10000-15000 / 150 15000-50000 1 / 称重商品 冻禽、冻畜：收货时目测表面不能有冰衣或冰霜，如不能确定或有争议时，可化冻测含冰量，含冰量6%则合格，含冰量6%则需扣除其超出部分量；个别特殊商品，可由采购与供应商约定含冰标准，并通知营运部，营运部以采购部给到的标准执行。 冻海产：收货时须抽测含冰量，含冰量10%则合格，含冰量10%则需扣除其超出部分量；售卖时，需要声明含冰量，如散装销售，则在标价