国际顶级餐厅都吃什么!.docVIP

国际顶级西餐厅都吃什么！ 现在年轻人对于西餐的热爱已经达到了无法自拔的程度，从国内各式西餐厅到国际知名西餐厅，只要有西餐的地方就能看到中国人的身影。那么西餐的魅力到底在哪里？今天就跟着欧米奇（沈阳）西点培训学校走进美食界的奥斯卡，看看国际顶级西餐厅都在吃什么！ No.1 西班牙餐厅 El Celler de Can Roca 　　他们说这些菜肴都是“超现实主义的”…… 　　El Celler de Can Roca餐厅的菜肴被米其林指南誉为“融合了超现实主义的传统菜肴”。这家餐厅由Roca兄弟三人共同经营，老大Joan Roca是主厨，负责菜肴创意；老二Josep Roca为餐厅甄选美酒（这里珍藏的佳酿超过60,000瓶）；老三Jordi Roca是知名甜点师。三兄弟赋予西加泰罗尼亚菜肴全新的色彩组合和创意搭配，称为餐厅最大的亮点。三兄弟创造的西餐厅的传奇，欧米奇都佩服这三兄弟的能力！ 　　No.2 意大利餐厅 Osteria Francescana 　　这真的是用来吃的吗？好吧，是美食，也是艺术 OsteriaFrancescana餐厅的主厨Massimo Bottura被喻为美食界的艺术家，将传统的意大利菜与现代元素结合，最懂得“透过食物表达自己的想法”。他将盘子比作自己的画布，将诸多食材点缀其上，最终呈现出一幅艺术菜肴。他将意大利烤肉制作的像纽约景观，将鳕鱼浇上黑色的酱汁向爵士钢琴手致敬，也制作出了让人瞠目结舌的冰淇淋口感的顶级鹅肝。而Massimo Bottura本人也是一个极为幽默的人，在餐厅的主页上他写道“Never Trust A Skinny Italian Chef”（绝对不要相信一个羸瘦的意大利厨师），而菜单中的一道菜名“Oops I dropped the lemon tart”（哎呀，我掉了一个柠檬蛋挞）。欧米奇的小编真的认为他萌萌的美食街的艺术家 No.3 丹麦哥本哈根餐厅 Noma 　　这应该从哪儿下嘴呢……先吃盆儿还是先吃景儿？ 　　这家餐厅名字NOMA，意为“北欧美食”。餐厅位于哥本哈根市中心，由一幢临水而建的仓库改造而成。在过去的200年间，这里就是一个旧仓库，直到2003年时被重新定义为北大西洋艺术与文化中心。而Noma也被著名的“Space Copenhagen”设计成一家在自然环境中享用美食的知名餐厅。创新北欧菜、特别是改良了的传统北欧鱼类美食，以及最著名的“The Hen and the Egg”（上方图2），都是来到这里必点的菜。 　　No.4 秘鲁利马餐厅 Central Restaurante 　　神秘南美洲大自然的味道——终于大概能看出吃的是什么了 　　Central Restaurante位于秘鲁首都利马，是秘鲁知名厨师Virgilio Martínez Véliz的餐饮旗舰店。餐厅用现代的观点阐释传统的秘鲁菜，所以也被誉为“Virgilio Martínez Véliz的美食哲学之心”。餐厅食材都来自秘鲁的沿海地区、安第斯山脉高地和亚马逊雨林。不论是在高海拔湿地收获的食用蓝藻，或是从安第斯山脉收获的蔬菜以及在亚马逊河捕获的鲜鱼，这里的菜品永远会把最新鲜自然的美食呈现在餐桌上。 No.5 美国纽约餐厅 Eleven Madison Park 　　美国菜很亲民！ Eleven MadisonPark餐厅一直致力于将纽约本土美食用最时尚的方法呈现出来。2006年开始，纽约名厨Humm和Guidara入主餐厅，并在5年后买下了它，并创办饮食集团。这家位于纽约上东区麦迪逊大街上最高档的餐厅，结合当地烹饪传统和美国本土农业丰富的天然食材，为食客们提供了多元的味道体验。不仅从口感上更符合纽约人“习惯的味道”，但从菜肴的外观做了艺术修整——大胆将分子料理应用到菜肴当中。欧米奇西点学校就为了成就国际美食。