_第六章___社区营养管理和营养干预.ppt

第1节 营养与健康信息的收集 第2节 营养与健康档案的建立和管理 第3节 营养干预方案设计和实施 学习单元1 专项调查表编制 调查表的设计对调查结果、质量影响极大。设计科学有效的调查表，是技术性较强的工作。 可以是基本信息调查表，姓名、性别、年龄、出生年月、文化程度、民族、职业、工作单位、现住址也可以是为了某一目的而设立的单项调查，信息单一、内容简单、目的性强。 ⑵指导语 指导语即用来指导调查对象填写问卷的一组说明，它的作用与仪器的使用说明相似。 学习目的 熟悉营养与健康调查相关要求 能根据调查目的编制综合信息的调查表 3、注意事项 （1）综合性调查内容较多，问题要少而精。 （2）把同类的问题放在一起。 （3）注意跳项问题的设计。 （4）编码部分根据答案合理设置有效的位数和小数位数。 （5）问题的语言要尽量简单。 （6）不要问咨询者不知道的问题。 （7）不要直接询问敏感性问题。 （8）问卷太长会影响填答，最好控制在30min以内。 学习单元3 社区基本资料的收集 知识要求 1、资料性质和分类：分为数值变量和分类变量。 （1）数值变量资料 是对每个观察单位用定量的方法测定某项指标的数值大小所得的变量。 一般有度量衡单位，常用平均数、标准差、方差分析、直线相关与回归等指标和方法进行统计分析。 学习单元1 个人健康档案的建立 学习目的 了解建立人体健康档案的目的和意义 熟悉个人健康档案的主要内容 能掌握个人健康档案的设计原则和方法 （4） 病情流程表 以列表的形式描述病情在一段时间内的变化情况，包括症状、体征、检验、用药、行为等的动态观察，见表6-7。 3.注意事项 对观察单位数不等的几个率，不能直接相加求其平均率，应当以合计年平均人口数，才是平均患病率（总患病率）。 （4）锌缺乏 对象：是婴幼儿和学龄前儿童常见的营养问题。 原因：膳食摄入不平衡，动物性食物摄入偏少，有挑食偏食习惯；婴幼儿对锌需要量高；腹泻、急性感染使锌的分解和排出增加。 防治措施：增加动物性食物的摄入量，补充锌制剂或锌强化食品 能力要求：农村学龄儿童缺铁性贫血干预方案设计 1.工作准备 2.工作程序 程序1 制定总体方案设计框架 程序2 制定项目目标 程序3 确定目标人群 程序4 制定营养干预策略 程序5 确定主要活动 程序6 项目评价 程序7 制定执行时间表 程序8 制定经费预算 程序9 写明参加单位和人员 学习目的 　熟悉科学合理的成人身体活动指南以及运动能量消耗的基本知识。 　能设计普通人群科学运动方案并能指导运动相关的能量消耗。 【题目1】案例描述：为了解某街道60岁以上老年人糖尿病的发病和患病情况，随机抽取了3个居委会进行调查，这3个居委会60岁以上老年人共14520人，其中女性8742人，男性5778人，现将调查结果进行统计整理成下表。 【题目1】答案 1.男女相对比=5778/8742=32.46% 2.性别构成比 女性人数的构成比=8742/14520*100%=60.21% 男性人数的构成比=5778/15420*100%=39.79% 3.老年人糖尿病的发病率 A街道=66/6543*100%=1.01% B街道=54/4532*100%=1.19% 4.糖尿病的患病率 C街道=453/6543*100%=6.92% D街道=331/3445*100%=9.61% 二、案例分析题 【题目1】（本题案例后2项与之相关的多项选择题，每题的备选答案中有一个以上符合题意的答案，请将正确选项填入横线空白处） 案例描述：一般调查问卷初稿设计好后，不能直接将它用于正式调查，必须通过预调查，对问卷初稿进行试用和修改，以便发现和修改问卷中的问题等。调查员小王接受检验调查表适用性和问题的任务，他将问卷初稿打印了100份，然后在正式调查的总体中随机抽取了一个100人，用这些问卷初稿对他们进行调查，最后认真检查和分析试调查的结果，从中发现问题和缺陷并进行了修改。 1.上述案例中的小王用（ ）进行了预调查，对问卷初稿进行试用和修改。 A、客观检验法 B、主观评价法 C、预调查检查法 D、现场调查法 2、检查和分析调查问卷初稿时应注意（ ）。 A、填写错误 B、有效回收率 C、失访率 D、回收率 答案1.AC 2、ABD 【题目2】（本题案例后2项与之相关的多项选择题，每题的备选答案中有一个以上符合题意的答案，请将正确选项填入横线空白处） 案例描述：生命在于运动，有规律的运动不仅能促进身心健康，而且能预防和控制某些慢性病。因此指导人群科学合理的运动已经