第7章连锁门店进存货和盘点管理.pptVIP

案例——沃尔玛商品采购 山姆·沃尔顿早年服役于美国陆军情报部队，所以他特别重视信息的沟通和信息系统的建设。因此在公司开始进入规模化市场扩张及发展阶段后，沃尔玛公司率先在行业内使用各种先进技术的电子商务信息系统化管理模式。早在上个世纪60年代中期，山姆·沃尔顿只拥有几家商店的时候，他就已经清醒地认识到：管理人员必须能够随时随地获得他所需要的数据。如：某种商品在沃尔玛的商店里一共有多少？上周的销售量呢？昨天呢？去年呢？订购了多少商品？什么时候可以到达？ 收货验货区 收货区 合理控制库存，一定要注意以下几点： 一、订货时要坚决杜绝漏订现象。理货员确保实际库存和电脑库存一致。 二、订货员订货时要看商品进销存单和在单量以及原来定单是否过期。　 三、订货时还要检查库存过高商品，及时处理高库存。　 四、每期DM促销快结束时，要提前两三天控制定货，考虑退货。对于那些做了促销但不好卖的商品，可与采购联系继续低价促销或者和厂家联系退货。　 五、对于过季商品，根据季节控制定货量。　 六、每天管理人中都要督促员工整理仓库。把破包、残次品整理堆放在特定区域，填写好退货单。写好的退单及时交领导审核退货，坚决防止退货不及时的现象。　 合理控制库存，一定要注意以下几点： 七、每天都要整理仓库。畅销商品库存周转快，要尽量放在外面。保持仓库货架、地面的整洁。　　 八、仓库适当方位要装上监控器，有保安在仓库看管。　　 九、仓库、卖场人员验货时要认真核对数量、品名、条码、保质期。　　 十、收货、验货的时候一定要仔细，（赠品） 多送、错送商品，定单上根本没有的商品，验货员一定要拒收。 　十一、门店管理人员要每天对商品进行清理，对零库存商品、长期无销售商品进行查询，上报采购。采购要及时与该商品供应商联系，把可以删除的商品从系统中删除掉，这样更有利于门店人员进行管理工作。　　 十二、对库存管理不可缺少库存调整。 　负库存:销售商品数量的总数进货商品数量的总数+退货商品数量的总数; 虚库存；销售商品数量的总数进货商品数量的总数+退货商品数量的总数; 4）盘点后的工作 盘点资料整理、数据统计； 盘点差异分析；(盘盈、盘亏) 盘点结果处理；（上报总部、改进、奖惩（盘损率）、预防） 盘点考核； 办理退换货作业注意事项 ①供应商确认，即先查明待退换商品所属供应商或送货单位； ②退调商品也要清点整理，妥善保存，一般整齐摆放在商品存放区的一个指定地点； ③填写退换货单，注明其数量，品名及退货原因； ④迅速联络供应商或送货单位办理退换货； ⑤退货时确认扣款方式、时间及金额。 5）调拨作业 调拨发生的原因：门店销售急剧扩大，而存货不足；供应商送货量不足；顾客团购或临时加大订购量。 7.2 连锁企业门店存货作业管理 7.2.1存货作业概述 7.2.2存货作业管理 7.2.1存货作业概述 （1）存货数量管理 1）存货作业重点 （3）存货时间管理 （2）存货结构管理 7.2.1存货作业概述 （1）仓库管理 2）存货作业工作内容 （3）坏品处理作业 （2）盘点作业 7.2.1存货作业概述 （1）配合进货、采购业务 3）存货管理目的 （2）配合门店销售业务 7.2.2 存货作业管理 存货管理包括库存管理、盘点作业和坏品处理三个环节。 7.2.2 存货作业管理 1）库存管理 商品库存即门店全部商品的未销售总数量和总金额； 库存管理是指对附属于门店的商品储藏空间的管理，包括暂存区、货品内仓的管理； 实际库存：是商品现在实际存在的库存数量和金额； 系统库存：电脑系统中记录的商品库存数量和金额； 库存区：即用来存放商品库存的非销售区域，货架顶部以上空间、周转仓、内仓等地方都是库存区； 库存资金周转案例—宏图三胞 总部位于南京的宏图三胞在华东拥有几十家分店，营业额高达25亿元，成为中国最大的IT零售卖场。曾创造了7天零售额超过1.2亿元的业界奇迹！ 7天一次的超高速库存周转，使其大赚钞票；库存超过7天，产品立即处理掉。“IT产品永远在跌价。如果货物3个月没卖掉，那就是损失；如果7天卖掉，就能卖到最好的价格、最好的利润。” 库存资金周转案例—宏图三胞 “上游厂商→宏图三胞连锁店→消费者”直供结构，最直接的好处就是成本降低，使流转速度与效率大幅提升。 宏图三胞营销副总裁曾表示：“转得快就意味着赚得快，这个公式就是‘转=赚’。” 据统计，中国企业资金周转率平均一年只有2.5次，而沃尔玛、家乐福这样的零售商，其资金周转一年大致为20～30次。 7.2.2 存货作业管理 2）盘点作业管理 通过盘点作业可以计算出门店真实存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。 3）坏品处理