绿色食品第二章第四节.ppt

第二章第三节 绿色食品标准概述 四、绿色食品标准体系的特点 （一）内容系统性： 绿色食品标准体系是由产地环境质量标准、生产过程标准（包括生产资料使用准则、生产操作规程）、产品标准、包装标准等相关标准共同组成的，贯穿绿色食品生产的产前、产中、产后全过程。 （二）制定科学性 绿色食品标准是中国绿色食品发展中心委托北京农业大学、中国农科院、农业部食品检测中心等到国内权威技术机构的上百位专家，经过上千次试验、检测和查阅了国内外现行标准而制定的。 （三）指标严格性 绿色食品的标准无论从产品的感观性状、理化性状、生物性状教都严于或等同于现行的国家标准。如大气质量采用国家一级标准，农残限量仅为有关国家和国际标准的1/2。 （四）控制项目多样性 绿色食品环境质量标准中土壤指标，产品标准增加营养质量批标等项目。控制有害物质进入，保证了绿色食品质量。 *五、绿色食品标准的等级 绿色食品等级分A级绿色食品和AA级绿色食品。 绿色食品标准等级分A级绿色食品标准和AA级绿色食品标准。 （一）空气环境质量要求 主要评价因子包括总悬浮物、二氧化硫、氮氧化物、氟化物。绿色食品产地空气中各项污染物含量不应超过空气中各项污染物的浓度限值。 视频：空气污染的危害 （二）水环境质量要求 主要评价因子包括pH值、溶解氧、重金属及类重金属（Hg、Cd、Pb、As、Cr、F、CN）、有机污染物和细菌学指标（大肠杆菌、细菌）。 视频1：中国水污染现状 视频2：水污染对人类健康的危害 （三）土壤环境质量要求 要求土地周围没有金属或非金属矿山，没有农药残留污染，有较高的土壤肥力，土壤质量符合绿色食品土壤质量标准。 主要评价因子包括重金属及类重金属（ Hg、Cd、Pb、As、Cr） 二、绿色食品生产过程标准 （一）生产资料使用准则：包括农药、肥料、食品添加剂、兽药和水产养殖用药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等做出了明确规定。 1、绿色食品农药使用准则： 本标准适用于在我国取得登记的生物源农药（biogenic pesticides)、矿物源农药（ pesticides of fossil origin）和有机合成农药（synthetic organic）。 视频：农药离你有多远 3、兽药使用准则 生产绿色食品禁止使用的兽药：兴奋剂类（克伦特罗）、激素类、催眠、镇静类、抗生素类、抗寄生虫类。 视频：瘦肉精事件 4、绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 所用饲料添加剂和添加剂预混合饲料应来自于有生产许可证的企业、并且具有企业、行业或国家标准，产品批准文号，进口饲料和饲料添加剂产品登记证及配套的质量检验手段。 5、绿色食品添加剂使用准则 生产A级绿色食品不应使用的食品添加剂：抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂（斯盘类、吐温类）、面粉处理剂、防腐剂、甜味剂（糖精、甜蜜素）。 视频1：一滴香 视频2：乳饮料 （二）绿色食品生产操作规程 *包括农产品种植、畜禽养殖、水产养殖、食品加工四个方面。 视频：食品安全之歌 字白色，底绿色，防伪底色为绿色，编号A结尾。 字绿色，底白色，防伪底色为蓝色，编号AA结尾。 包装标识标志编号 允许限定使用的化学合成物质的残留量仅为国家获国际标准的1/2，其他禁止使用的化学物质残留不得检出。 各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出。 产品 生产过程中允许限量、限时、限定方法使用限定品种的化学合成物质。 生产过程中禁止使用任何化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。 生产过程 采用综合指数法，各项环境检测的综合污染指数不得超过1。 采用单项指数法，各项数据均不得超过有关标准 环境评价 A级绿色食品 AA级绿色食品 项目 *A级与AA级的区别 第二章第四节 绿色食品标准的适用性 一、绿色食品产地环境质量标准 《绿色食品产地环境质量标准》(NY/T391-2000)。该标准从2000年4月1日实施。 绿色食品产地环境质量指绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量。 要求产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源；不得有有害气体排放。 生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置。大气质量要求稳定，符合绿色食品大气环境质量标准。 1 2 3 生产用水质量要有保证。 产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区。 水域、水域省油没有对该产地构成威胁的污染源。 生产用水质量符合绿色食品水环境质量标准。 4 2、绿色食品肥料使用准则 （1） 保护和促进使用对象的生长及其品质的提高。 （2） 不造成使用对象产生和积累有害物质，不影响人体健康。 （3） 对生态环境无不良影响。 农家肥是绿色食品的主要养分来源。 去除PPT模板上的--无忧PPT整理发布的文字