五喷鼻酱牛肉的做法.doc.doc

五香酱牛肉的做法 料： 1鲜嫩的牛肉 2 HYPERLINK /foodlib/%E5%85%AB%E8%A7%92/ \t _blank 八角 HYPERLINK /foodlib/%E7%94%9F%E5%A7%9C/ \t _blank 生姜 HYPERLINK /foodlib/%E5%B0%8F%E8%8C%B4%E9%A6%99/ \t _blank 小茴香 HYPERLINK /foodlib/%E5%86%B0%E7%B3%96/ \t _blank 冰糖 HYPERLINK /foodlib/%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E6%A4%92/ \t _blank 朝天椒 HYPERLINK /foodlib/%E8%8D%89%E6%9E%9C/ \t _blank 草果 HYPERLINK /foodlib/%E8%8A%B1%E6%A4%92/ \t _blank 花椒 HYPERLINK /foodlib/%E8%80%81%E6%8A%BD/ \t _blank 老抽 HYPERLINK /foodlib/%E7%94%9F%E6%8A%BD/ \t _blank 生抽 HYPERLINK /foodlib/%E6%96%99%E9%85%92/ \t _blank 料酒 做法： 1将牛肉用流水洗净; 2将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒) 3和牛肉混合;加料酒. 4加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉 5保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好,会更入味） 6大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用 7将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋 8大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却. 自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片