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孕前科学膳食方案，让你健康100分 孕前期，备孕女性体内的营养元素需要维持在一定的水平，比如叶酸、铁、碘等就是其中相对重要的几种营养元素，这与将来孕期胎儿各器官的发育情况有关。 妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期，这个时期如果缺乏叶酸容易增加胎儿发生神经管畸形的危险。由于怀孕的确定时间是在妊娠发生的5周以后或更晚，受孕者并不会意识到已经怀孕。有研究显示，妇女在服用叶酸4周以后，体内叶酸缺乏的状态才能得到明显改善。因此，育龄女性应从计划怀孕开始适当地多摄取富含叶酸的食物，如动物肝脏、香蕉、土豆、西红柿、胡萝卜等。由于叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好的被人体吸收利用，专家建议，至少在孕前三个月开始每日服用400微克叶酸，使体内的叶酸维持在适宜水平，以确保胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态，预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。 孕前缺铁有可能会导致早产或孕期母体体重增长不足等状况，因此育龄女性在孕前要储备足够的铁为孕期做准备。饮食方面，应加强摄入动物血、肝脏、瘦肉等含铁丰富的食品，同时多吃些黑木耳、红枣等植物性食物。保证维生素C的摄入量，多吃蔬菜、水果，帮助促进铁的吸收和利用， 由于补碘必须在孕前和孕早期才能起到预防胎儿智力缺陷的发生，因此备孕女性适时补碘很关键。除了摄入碘盐外，日常饮食中还应增加海带、紫菜、鱼、虾、贝类等食物。 在孕前期，备孕女性根据自身的实际情况，并结合相关的营养膳食原则，制定合适的营养方案，也就为将来胎儿的发育提供了安全的保障。 生健康宝宝孕前如何调饮食 在准备怀孕的前半年，准妈妈们就应当开始饮食调理。 第一步，放弃节食，选择运动减肥。范志红表示，很多女性担心怀孕期间体重超标，因此打算在怀孕前把体重降下来。不过，这个阶段一定要停止节食，只能靠增加运动来减肥。由于孕前期准妈妈往往食欲不振，宝宝的营养在很大程度上要依赖体内的营养储备，所以孕前一定要让肝脏中的各种维生素、矿物质储备充足。 第二步 肉、鱼类等。 第三步，尽量少吃腊肉、香肠、咸鱼等各种腌制品，因为其中有微量的亚硝胺致癌物。这样可以减少体内的“解毒”、“排毒”压力，让肝脏和肾脏能好好休息，以便在有宝宝之后能承担重大任务。各种咸菜、咸甜口菜肴和其他过咸食物也要少吃，养成清淡口味习惯，减少孕期浮肿和高血压的危险。 未准爸爸孕育聪明宝宝食谱 银耳鹌鹑蛋 原料：银耳20克、鹌鹑蛋100克、冰糖70克。 做法： 1.将银耳泡发，除去杂蒂，放入碗中加清水上锅蒸熟透。 2.将鹌鹑蛋煮熟剥皮。 3.沙锅中放入冰糖和水，煮开后，放入银耳、鹌鹑蛋，即可。 营养提示：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳中的维生素A和维生素D能防止钙的流失，对生长发育十分有益。对于准爸爸来说是养精蓄锐的补养佳品。 ★ 银耳的其他吃法 银耳莲子羹 将银耳、莲子、红枣泡好。在锅里放上适量的冷水，把银耳撕碎放到锅里，再放入莲子、适量的冰糖。锅开后，小火熬40分钟至汤黏稠，放入红枣再熬10分钟左右即可。 银耳香菇汤 先将银耳泡发备用。花生洗净后，放入锅内加水、大枣煮熟后，再放入银耳、鲜香菇同煮，煮至银耳黏稠时，加冰糖调匀即可。 小帖士： 香菇具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和多种维生素的营养特点；花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，能增强记忆力、抗老化、润肺化痰，滋养调气。枣含有维生素A、叶酸、维生素C、维生素E、维生素P、生物素、胡萝卜素以及磷、钾、镁等，对滋养精血很有益处。 炝胡萝卜丝 原料：胡萝卜200克，香油、花椒、盐各适量。 做法： 1.将胡萝卜去皮，洗净切成细丝。 2.把胡萝卜丝在沸水中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中待用。 3.炒锅中放香油，烧热，下花椒炸出香味，将花椒从油中拣出，趁热将油浇在胡罗卜丝盘中，加盐拌匀即可。 营养提示：胡萝卜能提供丰富的维生素A、胡萝卜素及膳食纤维，和西芹等菜一起烹调有更好的食疗效果。 ★ 胡萝卜的其他吃法 胡萝卜炖牛肉 将牛肉洗净，切成块用清水炖至烂熟。起油锅，把洋葱炒好，加入炖好的牛肉、西红柿，再加入切好的胡萝卜，同煮20分钟即可。 腐竹烧胡萝卜 腐竹泡好切成段、胡萝卜切片。油热后用葱花炝锅，将胡萝卜倒入煸炒，再倒入腐竹煸炒片刻，加适量高汤、酱油。煮至腐竹熟透即可。 小帖士： 干腐竹蛋白质的含量高达42%~50%，油脂含量20%左右，并富含钙、磷、铁、锌和赖氨酸。腐竹还有降低人体血液中胆固醇含量的作用。食用方法多种多样，炒、炖、焖、凉拌均可，用其制成的各种素菜美味可口。 清烹牡蛎 原料：牡蛎10只，海鲜酱油、盐、老抽、胡椒粉各适量。 做法：