桃子的产后心理与储躲技巧.docVIP

桃子的产后生理与储藏技术 摘要：桃子是大家都非常喜欢的一种水果，它原产于我国，是我国非常重要的一种水果，本身含有非常丰富的营养物质，产量也很大。但桃果实较易软化腐烂而不利于贮藏，造成巨大的损失，因此对桃果采后的生理变化和保鲜技术进行研究具有重要意义。 关键词：桃子 采摘方法 品质变化 保鲜技术 正文： 桃子的种类和产地 域： HYPERLINK /view/1413705.htm \t _blank 真核域 Eukarya 界： HYPERLINK /view/8629.htm \t _blank 植物界 Plantae 门： HYPERLINK /view/8626.htm \t _blank 被子植物门 Magnoliophyta 纲： HYPERLINK /view/8637.htm \t _blank 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： HYPERLINK /view/400734.htm \t _blank 蔷薇目 Rosales 科： HYPERLINK /view/61859.htm \t _blank 蔷薇科 Rosaceae 属：梅属 Prunus 亚属： HYPERLINK /view/804870.htm \t _blank 桃亚属 Amygdalus 种：桃 P. persica 桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种。桃子原产于我国，现在主要在 HYPERLINK /view/94009.htm \t _blank 北半球的许多国家有种植。 　　我国除 HYPERLINK /view/5797.htm \t _blank 黑龙江省外，其他各省、市、 HYPERLINK /view/54334.htm \t _blank 自治区都有桃树栽培，主要 HYPERLINK /view/20838.htm \t _blank 经济栽培地区在 HYPERLINK /view/144248.htm \t _blank 华北、华东各省，较为集中的地区有 HYPERLINK /view/2621.htm \t _blank 北京海淀区、 HYPERLINK /view/965062.htm \t _blank 平谷区，天津蓟县， HYPERLINK /view/4233.htm \t _blank 山东肥城、山东 HYPERLINK /view/6837.htm \t _blank 蒙阴、益都、青岛， HYPERLINK /view/2874.htm \t _blank 河南商水、开封， HYPERLINK /view/4675.htm \t _blank 河北抚宁、遵化、深县、 HYPERLINK /view/323798.htm \t _blank 临漳，陕西宝鸡、 HYPERLINK /view/2155.htm \t _blank 西安，四川成都， HYPERLINK /view/2170.htm \t _blank 辽宁大连，浙江奉化， HYPERLINK /view/1735.htm \t _blank 上海南汇，江苏 HYPERLINK /view/3052.htm \t _blank 无锡、徐州。据1994年资料统计全国栽培面积已超过360万亩，生产桃20万吨，居 HYPERLINK /view/8083.htm \t _blank 世界第一位。 桃子主要的化学成分 桃果汁多味美， HYPERLINK /view/592494.htm \t _blank 芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。每100克 HYPERLINK /view/396179.htm \t _blank 果肉含糖7--15克， HYPERLINK /view/443207.htm \t _blank 有机酸0.2～0.9克， HYPERLINK /view/15472.htm \t _blank 蛋白质0.90克， HYPERLINK /view/16.htm \t _blank 脂肪0.1～0.5克，含 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素C3--5毫克，维生素B1 0.01～0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。 3，桃子的产后生理 3.1桃子的采收 桃子的风味、色泽不会因后熟而增进，主要是在树上充分成熟才能表现出来，故不能过早采收，但充分成熟后，皮薄肉软，易受机械损伤，不耐贮藏，故也不能过迟采收。 3.1.1? 桃果实成熟的区别标准 ??? 果实横径已停止膨大，果面丰满，尚未泛白者为六成熟，开始泛白者为七成熟，大部分泛白者为八成熟，全