温补药膳能改良冷凉调体质.docVIP

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2017-06-01 发布于河南
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温补药膳能改良冷凉调体质

溫補藥膳能改善寒涼調體質【記者李叔霖／台北報導】 2015/01/14 調整字級：傳統中醫養生素菜，可以讓健康無負擔。中醫師陳柏全表示，養生素食藥膳不但能調整身體狀態，同時還可以改善寒涼體質，如此就達到溫補的益處，甚至有助於無病防病、有病防變。不過有感冒、發炎疾病、口乾舌燥、口苦口臭、潮熱盜汗、常失眠等症狀，最好不要吃溫補菜餚較妥當。糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病患者及孕婦，建議應由中醫辨證、評估之後，再調配適當的藥材食用。陳醫師指出，養生中藥入菜後，藥材香氣可以取代香料，減少添加油、鹽、糖，如蓮子冬瓜盅就是一道很好的素食。蓮子冬瓜盅具有補氣、增強身體抵抗力的好處，需準備人參鬚1錢、枸杞3錢、黃耆1兩、紅棗12粒、桂枝1錢、生薑4片，以及蓮子50公克、冬瓜1顆、竹笙15公克、栗子100公克、草菇50公克、素排骨200公克、香油適量。把所有藥材洗淨後加入適量清水，用大火煮滾後轉小火熬煮40分鐘，留下人參鬚、枸杞、紅棗，撈出其他藥渣；冬瓜一半削皮切丁、一半做成冬瓜盅；竹笙、蓮子、栗子、草菇、素排骨、冬瓜丁放入藥湯中，先煮20分鐘後再放入冬瓜盅蒸煮10分鐘，淋上香油即可。