甜蜜红酒烤鸡腿.docVIP

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2017-06-01 发布于河南
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甜蜜红酒烤鸡腿.doc

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甜蜜红酒烤鸡腿

甜蜜红酒烤鸡腿食材明细：大鸡腿2个姜片5片生抽1匙橄榄油1小匙蜂蜜适量胡椒粉1小匙蜜汁烧烤酱3匙红酒2匙制作步骤：1.大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮2.加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀3.加入1小匙橄榄油4.加入2匙红酒5.再加入生抽，胡椒粉，姜片6.将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味7.烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上8.烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内9.烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透甜蜜红酒烤鸡腿做法小贴士A：烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内，也能充分锁住鸡腿的水分，放锡纸时需将四周折起2CM左右，可防止酱汁滴漏B：烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加，我这次买的鸡腿比较大个，这个用量制作出来的味道刚刚好C：红酒不需用太过高档的，普通100元以内的就可以，蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到，这次用的是李锦记的蜜汁烧烤酱