我国农产品加工业的现状及发展趋势.pdfVIP

维普资讯 2005年 9月 农 机 化 研 究 第 5期 我 国农产 品加工业 的现状及发展趋 势 佟 玲，李成华 (沈阳农业大学 工程学院 ，沈阳 110161) 摘 要 ：农产品加工业对于促进农业生产发展和提高农业生产效益具有重要意义。目前 ，我 国农产品加 工业存在着技术落后、农产品加工机械性能不高、科技投入及成果转化不足、加 产业化体系尚未形成 及地区发展不平衡等主要问题。今后 ，我国农产品加工的发展应当拓宽农产品开发利用的途径 ，加强果 蔬储藏与保鲜加工技术研究 以及功能食品的研究与开发 ，提高农产品加工装备和现代高新技术应用水 平 ，加强农产品加工业的行业管理。 关键词 ：农业工程 ；农产品加工业；综述 ；现状 ；发展趋势 中图分类号 ：$23—01 文献标识码 ：A 文章编号 ：1OO3— 188X(2005)05~0011一O5