我国农产品加工战略研究.pdfVIP

专题研究   我国农产品加工战略研究 我国农产品加工战略研究 1 1 2 孙宝国 , 王静 , 谭斌 1. 100048 2. 100037 （ 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京 ； 国家粮食局科学研究院，北京 ） 摘要：农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。现代 食品产业发展的整体技术水平和现代化程度往往是一个民族、一个国家或一个区域（地区）经济社会发展和文明进步程度的 重要标志。本文阐述了我国食品产业发展的战略背景、分析了当今我国食品产业发展面临的机遇与挑战，剖析了目前我国食 品产业发展存在的问题，提出了我国食品产业的发展战略。 关键词：农产品加工；食品产业；发展战略 中图分类号：TS2